1、原料：豬后腿肉5千克，腸衣兩袋 。
2、調料：白砂糖150克，高度白酒80毫升，鹽90克，十三香25克，美極鮮50克 。
3、制作：豬肉切成2厘米見方的小塊，放入一個大盆中，加十三香、美極鮮、鹽、白砂糖，再倒上白酒，用手將調料拌勻，充分的抓勻并拌好豬肉，在上面鋪上一層保鮮膜，放在陰涼處腌制24小時 。
4、腸衣（鹽漬腸衣）先用溫水洗去表面的鹽粒，再在溫水中浸泡5小時以上 。泡好的腸衣再套在水龍頭上，沖洗一下腸衣的內壁，這樣做的目的是為了給腸衣內壁起個潤滑作用，灌肉的時候好灌 。
5、把腸衣的一頭用棉線系緊，剪下一個可樂餅的瓶口 。將腸衣套在瓶口上，把腌好的肉慢慢的塞進腸衣里，一次不要塞太多，塞上一些就用手把肉餡擼到底，再繼續(xù)灌，依次將香腸都灌好，灌好的香腸每隔15公分用棉線打一個結 。再把灌好的香腸放在通風陰涼處晾干，大約5到7天即可 。
【自己在家灌香腸配料 灌香腸制作方法】6、晾好的香腸放入保鮮袋，入冰箱冷藏 。吃的時候可以取出放入蒸鍋中旺火上汽，轉中火蒸15分鐘即可 。
推薦閱讀
- 電飯煲做肉松的方法 自己做安全放心又好吃
- 交通違章怎么查詢
- 微博關注怎么設置僅自己可見
- 宜春交通違章多久上網
- 怎么看自己適合什么發(fā)型 快來這里學習下
- 開封灌湯包子的配方 讓你學會做開封灌湯包
- 王莽為什么要殺光自己的兒子，王莽殺子的原因
- 家庭豆芽怎么發(fā)，在家里發(fā)豆芽怎么發(fā)
- 自己在家怎么樣發(fā)豆芽 自己在家怎么樣發(fā)豆芽竅門
- 在家如何泡黃豆芽 在家怎么泡黃豆芽