1、種植時間，韭菜除了夏季之外，其他的季節(jié)都可以進行種植 。夏季種韭菜的成活率及生長產(chǎn)量質(zhì)量都不是特別好，所以不建議種植 。最適合種植的季節(jié)就是春季和秋季，這兩個季節(jié)的韭菜是長勢最旺盛 。
2、選地，韭菜對土地的適應(yīng)性非常強，所以對于土質(zhì)的選擇不是特別重要，主要的關(guān)鍵是在哪種地塊能長得更好，基本是選擇靠近水源的地方，其次是土地的蓄水能力和肥沃程度要相對好 。
【種韭菜有什么講究和忌諱】3、栽種，韭菜有兩種生長方式 。一種是在準備充分的田地里一排排播種的做法，但在實際中很少使用 。第二種就是移栽，將買好的韭菜苗按一定的間隔種植，一般每穴放三棵苗 。
4、密度，韭菜具有很強的繁殖能力 。在種植后一個星期左右，就可以看到幾個韭菜發(fā)芽 。而且它還會繼續(xù)繁殖，如果不在整個田地的盡頭收割，就會茂密，但又長又細，不結(jié)實 。種植密度一般為每株15～20cm，每行25～30cm 。
5、施肥，韭菜的生長是一個連續(xù)的過程，首先要做的是施用足夠的基肥，然后，在植株存活一周后，可以將尿素與水，韭菜，促進韭菜幼苗的生長，然后每次收獲韭菜生長和田間土壤肥力進行追肥，所用的肥料可以是畜禽糞便或人類糞便尿液，也可以是尿素 。
6、防病，韭菜種植后，需要定期噴灑農(nóng)藥，韭菜一般都有一些食葉害蟲或因田間水分或養(yǎng)分不足而導致營養(yǎng)不良和過早衰老的現(xiàn)象，所以要經(jīng)常觀察韭菜的生長情況，只要我們足夠注意基本不會出現(xiàn)什么病蟲害，一旦出現(xiàn)，應(yīng)該及時噴灑農(nóng)藥進行防治 。最重要的是在收獲前15天內(nèi)不要噴灑農(nóng)藥，這會影響產(chǎn)品的質(zhì)量 。
7、采收，種植韭菜后的前兩年產(chǎn)量不會很高，一般從第四年起韭菜產(chǎn)量開始穩(wěn)步增長，到第十年產(chǎn)量將緩慢下降，所以為了保持良好的產(chǎn)量，將在每次收獲后進行移栽，這樣就可以繼續(xù)增產(chǎn) 。收割時，最好在早晨五六點鐘，韭菜最新鮮的時候采摘韭菜，注意每次收割的韭菜都比上一次稍高，這樣韭菜才能正常生長 。
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