被譽為“中華第一吃”的全聚德，就是一家幸運的百年老字號
很多人不知道，全聚德的創(chuàng)始人，是晚清時期的一個雞鴨販子 。他叫楊全仁 。
楊全仁是河北冀州市徐莊鄉(xiāng)楊家寨村人，生于1822年 。楊全仁小時候家里很窮，為了謀生，他來到人生地不熟的京城，希望能夠找到一條活路 。
楊全仁到了京城后，最初在前門外的一條肉市街，當起了雞鴨販子，做起了雞鴨買賣 。楊全仁沒讀過什么書，但他似乎天生有做生意的特長，沒用多長時間，就把雞鴨買賣這門生意摸得一清二楚，從而生意越做越紅火，賺了不少錢 。
楊全仁是農(nóng)民出身，平時里省吃儉用，不該花的錢，一個銅板都不會花 。因此，幾年雞鴨生意做下來，楊全仁積攢了不少錢，有了下一步發(fā)展壯大的基礎(chǔ) 。
精明能干的生意人，從來不會止步于一點蠅頭小利，而是要尋找機會，做大做強 。楊全仁做了幾年雞鴨生意，有心轉(zhuǎn)行，平時就在留意周邊的店鋪 。
楊全仁每天去前門外的肉市街擺攤售賣雞鴨，會經(jīng)過一間名叫“德聚全”的店鋪 。這家店鋪是一個山西人開的，主要售賣各種干鮮果品干，招牌很醒目，位置也非常好，可由于老板經(jīng)營不善，導(dǎo)致生意非常冷清 。
過了一段時間，到了同治三年，“德聚全”的老板支撐不下去了，有心將店鋪轉(zhuǎn)手出去 。楊全仁知道后，立即在第一時間找到這位山西老板，將自己多年的積蓄全部拿出來，將“德聚全”店鋪買下來 。
這一年，楊全仁42歲，剛過而立之年，他終于有了一間屬于自己的店鋪 。
【全聚德的創(chuàng)始人是誰？全聚德北京烤鴨是怎么來的？】楊全仁準備用這間店鋪做烤鴨生意，他覺得“德聚全”的名字不太好，打算重新取一個名字 。叫什么名字好呢?楊全仁沒啥文化，就請了附近一個風(fēng)水先生，幫他拿主意 。風(fēng)水先生看了店鋪后，認為店鋪的風(fēng)水很好，只是要將“德聚全”3個字倒過來，變成“全聚德”，以此去除以前的晦氣 。
風(fēng)水先生這番話，讓楊全仁很高興 。“全聚德”，有“聚攏德行”之意，符合做生意人的本意，也可以向大家表示自己做買賣講究德行的意思 。此外，“全聚德”3個字還含了楊全仁名字中的一個字“全”，有利于做長久生意 。于是，楊全仁請來一個秀才錢子龍，書寫了“全聚德”3個字，做成金字招牌掛在店鋪的大門上 。
有心人看“全聚德”招牌，會發(fā)現(xiàn)“德”字的“心”字上邊少了一橫 。有人說，這是因為錢子龍幫楊全仁寫字時，多喝了兩杯酒，忘了寫那一橫，將錯就錯，流傳至今 。有人說，是“德”字的筆畫為15劃，當時楊全仁雇請了13個伙計，加上他一共14人 。將“德”字少寫一橫，有14人同心協(xié)力、重視商德的意味 。
其實，真實的原因很簡單 。站在書法的角度來看，“德”可以有一橫，也可以沒那一橫，清朝書畫家、揚州八怪之一的鄭板橋書寫的“德”字，就是的帶一橫，有的不帶一橫 。
總之，楊全仁的“全聚德”開業(yè)了 。楊全仁很清楚，“全聚德”想生意興隆，就必須請一個好廚師 。楊全仁經(jīng)常到各類烤鴨店鋪去轉(zhuǎn)悠，一來尋找制作烤鴨的高手，二來探尋制作烤鴨的秘訣 。
功夫不負有心人 。過了一段日子，楊全仁打聽到金華館有一位姓孫的師傅，是從宮廷御膳房里出來的，特別擅長制作掛爐烤鴨 。楊全仁想方設(shè)法靠近這位孫師傅，與他一起下棋、飲酒，關(guān)系越來越密切 。這時候，楊全仁便說明了來意，誠摯地邀請他到“全聚德”來做事 。
推薦閱讀
- 范蠡是如何成為一方富豪的？范蠡的成功離不開三點
- 至尊寶和紫霞仙子的經(jīng)典語錄 大話西游的經(jīng)典語錄
- edie為什么退出絕望的主婦 edie退出絕望的主婦是為什么
- 大時代原型人物是誰 大時代里面的人物原型
- 任嘉倫去向往的生活是哪一期 任嘉倫去向往的生活是在哪一期
- 一億日元的告別結(jié)局 一億日元的再見結(jié)局
- 派蒙最后的結(jié)局 派蒙到底是誰
- 天工開物的作者是誰天工開物的作者是那個
- 廁所花子怎么死的 廁所花子是咋樣死的
- 如何快速去除瓷磚上的水泥 如何去掉瓷磚上的水泥