買了些荸薺來吃 ， 以前小的時候都是生吃的 ， 后面聽說這荸薺生吃對腸胃不好 ， 還容易感染寄生蟲 ， 就打算水煮來吃 ， 但不知道水煮荸薺怎么做好呢？
杏仁荸薺銀耳湯 1 材料：荸薺300克 ， 銀耳1朵 ， 甜杏仁50克 ， 枸杞子適量 ， 冰糖適量 。
做法：
1、銀耳用溫水泡透 ， 去根 ， 洗凈 。
2、再用沸水泡發(fā)后汆燙 ， 放鍋中煮熟 ， 關火晾涼備用 。
3、杏仁去皮 ， 放入沸水鍋中 ， 用中火煮15分鐘 ， 撈起沖凈 。
4、再放入碗中用清水浸泡半小時 ， 撈起瀝干 。
5、荸薺削皮洗凈 ， 切成薄片 。
6、將荸薺、杏仁放入砂鍋中 ， 加水 。
7、用中火煲1小時 ， 倒入枸杞子、銀耳 ， 再煲10分鐘 。
8、最后加冰糖煮化開即可 。
功效 杏仁味苦 ， 性微溫 ， 歸肺、大腸經 ， 有止咳平喘 ， 潤腸通便的功效；銀耳味甘、性平 ， 食用具有滋陰潤肺、通便、美容護膚的功效；荸薺味甘性寒 ， 食用更具有化痰消積、清熱生津、明目退翳、祛濕利尿等功效 ， 三者搭配同煮 ， 不僅味道口感好吃 ， 而且具有止咳、通便、明目、美膚等功效 ， 可用于咳嗽氣喘 ， 腸燥便秘 。
胡蘿卜荸薺煲豬骨肉 2 材料：豬骨肉300克 ， 高湯、姜、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量 。
做法：
1、胡蘿卜洗凈 ， 切滾刀塊；姜去皮 ， 切片 。
2、豬骨肉斬件；荸薺洗凈 。
3、鍋中注水燒沸 ， 放入豬骨肉汆燙去血水 ， 撈出瀝干水分 。
4、將高湯倒入煲中 ， 加入以上所有材料煲1小時 。
5、最后調入鹽、味精、胡椒粉和料酒即可 。
功效 胡蘿卜味甘、性平 ， 入肝、肺、脾、胃經 ， 具有健脾消食、潤腸通便、明目的功效；豬骨具有滋補養(yǎng)身、止渴、解毒、生津液、潤膚的功效；和荸薺搭配有煲湯食用 ， 可以補虛養(yǎng)身、利尿通便、養(yǎng)胃潤膚 。
荸薺雪梨糖水 3 材料：荸薺、雪梨、冰糖、枸杞 。
做法：
1、將荸薺洗凈 ， 去皮 ， 切小丁；
2、雪梨洗凈 ， 去皮切方丁 ， 備用；
3、煮鍋內放入水、將荸薺、雪梨丁放入；
4、水開后煮5-10分鐘 ， 放入冰糖 ， 待溶化關火 。
5、盛入碗中 ， 用枸杞子 ， 即可 。
功效 雪梨味甘、性涼 ， 具有生津 ， 潤燥 ， 清熱 ， 化痰的功效；枸杞味甘、性平 ， 具有滋腎 ， 潤肺 ， 補肝 ， 明目的功效；搭配荸薺一起煮水喝可以滋腎明目、清熱生津、止咳化痰 ， 適宜肝腎陰虧 ， 腰膝酸軟 ， 頭暈 ， 目眩 ， 目昏多淚 ， 虛勞咳嗽 ， 消渴等癥 。
水煮荸薺竅門 4 1、挑選好的鮮荸薺 購買馬蹄時 ， 盡量挑選那些牙比較短的馬蹄 ， 因為這種馬蹄在去皮時會比較輕松 ， 再去皮以前應該先把馬蹄放在流水下 ， 沖洗干凈 ， 然后再用刀把馬蹄的頂部和底部全部切下去 ， 余下的中間部分再用刀尖插入 ， 稍一用力就能把它外皮全部去掉 。
2、巧去皮 馬蹄在去皮的時候可以借助氫氧化鈉 ， 但化鈉的濃度不要過高 ， 大約在20%左右就可以 ， 然后把它放在鍋中加熱 ， 燒開以后再把需要去皮的馬蹄放進去一起煮 ， 五分鐘以后把馬蹄取出放在冷水中 ， 等它略微降溫以后可以用雙手反復揉搓馬蹄 ， 它的外皮很快就能全部去掉 。 最后把得到的馬蹄果肉用清水洗凈就可以 。
推薦閱讀
- 高考結束去哪玩最佳帶你走進節(jié)奏緩慢的古鎮(zhèn)
- 河南伏羲山大峽谷 大自然的鬼斧神工的杰作代表之一
- 紅豆薏米加紅棗的禁忌,喝紅豆薏米茶能減肥嗎
- 過期一個月的阿膠糕能吃嗎,吃了過期阿膠糕的后果
- 雪蓮果黃心好還是紅心好,雪蓮果黃心的好吃還是紅心的好吃
- 七夕去哪玩比較好 浪漫溫馨的地方
- 橙子涼性還是熱性的,橙子美白還是變黃
- 泡過酒的桑葚怎么處理,桑葚泡酒泡多長時間最好
- 玉米存放冰箱是熟的好還是生的好,煮熟的玉米冷凍可以保存多久
- 吃荸薺的好處和壞處,荸薺吃多了有壞處嗎