爆炒花甲雖然很美味 ， 但花甲煲湯也是很好的選擇 ， 那么到底花甲怎么煲湯好吃呢 ， 花甲煲湯的做法有哪些 ， 下面跟隨小編一起詳細(xì)了解了解吧~
花甲煲湯的做法
排骨花甲冬瓜湯
材料：新鮮花甲500克 ， 冬瓜500克 ， 蔥2根 ， 香菜1棵 ， 姜數(shù)片 ， 料酒 ， 鹽 。
做法：
1、排骨浸泡一個(gè)小時(shí) ， 去掉血水后放入開水中焯水備用 。
2、花甲放入鹽水中浸泡后 ， 反復(fù)充分清洗干凈 ， 冬瓜切厚片備用 。
3、清水煮開 ， 放入排骨 ， 加入料酒、姜片慢火燉20分鐘 。
4、再加入冬瓜和花甲再燉至東瓜煮爛即可 。
5、出鍋前加入食鹽、蔥、香菜調(diào)味 ， 完畢 。
仔雞花甲湯
材料：凈仔雞1只約300g ， 花甲250g ， 鮮姜1大塊 ， 料酒1茶匙5ml ， 鹽1茶匙5g ， 香油2茶匙10ml ， 香菜2根 。
做法：
1、花甲用淡鹽水浸泡5分鐘 ， 消毒去穢 ， 再用清水洗凈 。
2、仔雞洗凈肚膛 ， 斬去雞爪 ， 切去雞尖 ， 將雞頭扭到一邊翅膀下夾住 。
3、香菜切成1寸半的段待用 。 鮮姜不必切 ， 用力拍破即可 。
4、整好形的仔雞放入湯鍋 ， 花甲撒在雞身周圍 ， 放入鮮姜塊 ， 加水 ， 加料酒 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮 。
5、燉煮過程中要用勺子撇去浮沫 ， 撇兩三次 ， 保持湯的清新可人 。
6、大約半個(gè)小時(shí)候湯就燉好了 ， 姜塊撈出不要 ， 放鹽、香油、撇入香菜段即可 。
花甲鯽魚湯
材料：鯽魚 ， 蔥姜 ， 料酒 ， 鹽 ， 雞精 ， 花甲少量 ， 牛奶少量 。
做法：
1、魚洗凈 ， 鍋入油爆香姜片 。
2、放入魚兩面煎透 ， 加料酒 ， 加水 ， 加一點(diǎn)點(diǎn)牛奶 ， 蓋蓋待湯燒開 。
3、放入花甲 ， 加鹽 ， 雞精調(diào)味 ， 再關(guān)鍋蓋煮一會(huì) 。
4、盛出后撒蔥段 。
【花甲煲湯的做法 快來(lái)試試這八種做法】海帶蓮藕花甲湯
材料：油2湯匙 ， 鹽適量 ， 鮮海帶100克 ， 蓮藕300克 ， 花甲500克 ， 姜3片 ， 蔥1條 ， 水5碗 。
做法：
1、鮮海帶洗凈 ， 切成大小適口的片狀 ， 海帶最好預(yù)先泡上兩三小時(shí) 。
2、蓮藕洗凈去皮去結(jié) ， 切成半厘米厚的薄片 ， 蔥洗凈切成粒 。
3、花甲沖凈 ， 燒開一鍋水 ， 放花甲汆水20秒撈起 ， 利于吐沙 。
4、熱鍋倒油 ， 放姜片爆十幾秒 ， 倒入清水 ， 煮沸后放入蓮藕 ， 煮20分鐘 。
5、放入海帶 ， 煮15分鐘 ， 加花甲燒開 ， 最后放入蔥粒和適量鹽即可食用 。
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