国产av人人夜夜澡人人爽app,亚州mv高清砖码区2022

在生活中，蔬菜和水果可以說是除主食外攝入量最多的食物。蔬菜和水果差不多，不愛吃蔬菜，多吃點(diǎn)水果，可以嗎？
蔬菜和水果，誰更勝一籌
首先，蔬菜和水果都富含水分，一般新鮮蔬菜水分含量達(dá)65%到95% ，而新鮮水果中水分含量達(dá)到85%~90% ，兩者水分含量差不了太多
其次，相比水果，蔬菜的能量更低一些。新鮮蔬菜每100克的熱量為一般20kcal到40kcal左右，而水果的熱量比蔬菜稍高，一般新鮮水果的熱量每100克大概在30kcal到70kcal之間。另外，新鮮蔬菜的飽腹感比水果強(qiáng) ，吃同等質(zhì)量的蔬菜比水果攝入的能量更低。因此，在控制青少年體重方面，蔬菜功勞不小。

然后，蔬菜和水果都是膳食纖維的重要來源，只不過蔬菜中主要提供的是不可溶性膳食纖維，能夠讓你遠(yuǎn)離便秘的痛苦。而水果中大多是可溶性的果膠，也有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘的效果，并且蔬菜中的膳食纖維含量一般都多于水果。
蔬菜和水果還是許多微量元素和一些對人體有益的化學(xué)物質(zhì)的重要來源。比如維生素C、鉀、鐵、鎂，特別是對青少年生長發(fā)育起到重要作用的鈣和維生素A 。而鈣和作為維生素A來源的β胡蘿卜素，在蔬菜中的含量遠(yuǎn)高于水果。
蔬菜和水果，能否相替代
從上面的對比中我們可以看出，雖然蔬菜和水果在營養(yǎng)成分、保健作用方面都有很多的相似之處，但也存在著一定的差異。比如大多數(shù)蔬菜，所含的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)的含量都要優(yōu)于水果，所以水果可以補(bǔ)充蔬菜攝入的不足，但不能代替蔬菜。

水果中的有機(jī)酸，如蘋果酸、檸檬酸等含量比蔬菜豐富，并且水果中的芳香物質(zhì)、香豆素等植物化學(xué)物質(zhì)也是蔬菜所無可比擬的，而這些植物化學(xué)物質(zhì)對人體健康非常有益。另外，大多數(shù)水果可以直接吃，一般情況不需要加熱，營養(yǎng)成分不受烹調(diào)因素的影響，營養(yǎng)素?fù)p失較少。所以，蔬菜也不能代替水果。
如何正確食用蔬菜和水果
既然蔬菜和水果不能互相替代，那么我們怎么正確食用它們呢？
做到“餐餐有蔬菜” 。根據(jù)顏色深淺，蔬菜可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色通常指深綠色、紅色、橘紅色和紫紅色，對人體的健康作用更大，所以建議多攝入深色蔬菜，應(yīng)占到蔬菜總收入量（300到500克）的一半以上。還要注意選擇多種蔬菜，選擇新鮮和應(yīng)季的蔬菜。為了更多地保留蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì) ，像黃瓜、西紅柿、生菜等能直接生吃的，可以在洗凈后直接食用。