水煮荷包蛋,營養(yǎng)又健康,一般是和面湯一起做的 。 那么 ， 荷包蛋怎么煮不散？下面教你怎樣做出不粘鍋 ， 且不散花 ， 又嫩又完好的荷包蛋 。
荷包蛋怎么煮不散
方法一：
1、生雞蛋放入開水里泡一分鐘撈出 ， 放下去時蛋會冒小泡泡 。 這個是竅門 ， 不破殼時 ， 先泡一會兒 。 這樣熱水泡一分鐘后的 ， 隨便怎么敲 ， 入鍋的蛋都是完整的 。
2、另取一個鍋 ， 水燒開后關(guān)火 。
3、把蛋直接敲入鍋里 ， 不要攪動 ， 蓋上鍋蓋燜 ， 一般燜的2分鐘后開小火加熱至自己喜歡的熟度就好 。
方法二：
1、先把雞蛋先打入碗中 。
2、鍋里燒水 ， 水開后 ， 關(guān)掉火 。
3、把碗貼著水面 ， 把蛋倒入鍋中 。
4、蓋上鍋蓋 。
6、開小火煮 。 可以用鏟子把底部撥動一下 。 煮至自己喜歡的熟度撈出就好！
7、2-3分鐘打開 。 表面基本凝固 。
這種方法還是挺好的 ， 就是需要不粘鍋 ， 再周邊的蛋白散一些 。
【荷包蛋怎么煮不散 煮出完整荷包蛋的4個竅門】
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