冬天意味著進入寒冷的季節(jié) ， 人們傾向進食可以驅(qū)寒的食物 ， 這在民間有著補冬的說法 ， 而冬天養(yǎng)生到底適合吃什么呢？很多人并不清楚 ， 下面就來為大家介紹適宜冬天吃的養(yǎng)生食物 。
冬天適合吃什么養(yǎng)生食物 1 為了適應(yīng)氣候季節(jié)性的變化 ， 調(diào)整身體素質(zhì) ， 增強體質(zhì)以抵御寒冬 ， 冬天需吃一些溫而不散、熱而不燥的食物 ， 常見的補冬的食物有豬、牛、羊、狗、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉等肉類 ， 蝦、鱉、鰻等水產(chǎn)品 ， 以及水鴨、鷓鴣、斑鳩等野味 ， 依家庭經(jīng)濟而異 ， 還可以加中藥人參、黃芪、紅棗、桂圓等做成藥膳食用 。
白蘿卜牛肉湯 2 材料：牛肉500克、白蘿卜500克、蔥5克、姜5克、料酒少許、鹽適量 。
1、牛肉500克 ， 洗凈 。
2、白蘿卜500克 ， 切為3厘米見方小塊 。
3、油鍋燒熱 ， 倒入牛肉煸炒 ， 烹入料酒 ， 炒出香味 ， 盛起待用 。
4、砂鍋中加適量熱水 ， 放入蔥5克 ， 姜5克 ， 料酒少許 ， 燒沸 。
5、加入牛肉煮20分鐘 ， 轉(zhuǎn)為小火燉至牛肉熟爛 ， 加入精鹽調(diào)味 ， 放入白蘿卜燉至入味 ， 即成清燉白蘿卜牛肉湯 。
白蘿卜味甘、辛、性涼 ， 入肺、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰功效 ， 用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥；牛肉有補中益氣 ， 滋養(yǎng)脾胃 ， 強健筋骨 ， 化痰息風 ， 止渴止涎功效 ， 適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用 ， 兩者是最常見的冬季滋補養(yǎng)生食品 ， 搭配一起燉湯可暖胃強身 。
干姜羊肉湯 3 材料：羊肉150克 ， 干姜30克 ， 鹽1克 ， 大蔥3克 ， 花椒粉1克 。
做法
1、羊肉切塊 ， 與干姜共燉至肉爛 。
2、調(diào)入鹽、蔥花、花椒面即可 。
功效：羊肉肉質(zhì)細嫩 ， 容易消化 ， 高蛋白、低脂肪、含磷脂多 ， 較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少 ， 膽固醇含量少 ， 是冬季防寒溫補的美味之一 ， 有益氣補虛、溫中暖下、補腎溫陽、生肌健力、抵御風寒的功效 。
甲魚燉雞 4 材料：甲魚3斤 ， 土雞1只 ， 冬筍2只 ， 火腿1塊 ， 姜1塊 ， 蔥1個 ， 枸杞1把 ， 鹽 。
做法
1、甲魚殺好后 ， 要用開水焯一下去血沫 ， 雞也可以焯一下（雞我沒焯開鍋前再撈一次浮沫） 。
2、所有材料除枸杞外都放進砂鍋里 ， 大火燒開轉(zhuǎn)中小火煲兩小時左右 ， 中途撇了兩次油 ， 因為土雞和鱉都富含油份 。 另外也注意富含膠質(zhì)的它們別粘鍋底 。
3、關(guān)火前撈出蔥 ， 撒上枸杞 ， 調(diào)入鹽(放了一小塊火腿吊鮮味 ， 但也有點鹽味了 ， 所以放鹽要注意）即可 。
【冬天適合吃什么養(yǎng)生食物,適合冬季喝的7款養(yǎng)生茶】 功效：雞肉味甘、咸 ， 性溫 ， 歸肝、脾經(jīng) ， 富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、尼克酸等營養(yǎng)成分 ， 食用具有補虛養(yǎng)身、補肝明目、提高人體免疫力等功效 ， 甲魚又叫王八、鱉 ， 其味甘、性平 ， 具有滋陰涼血、補益調(diào)中、補腎健骨、散結(jié)的功效 ， 兩者搭配一起燉湯 ， 可滋陰補腎、強身健體 。
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