前幾天從海鮮市場(chǎng)買(mǎi)了些生蠔回來(lái)，打算煮一鍋生蠔湯，結(jié)果這段時(shí)間忙的都在外面吃，生蠔就一直放冰箱里，今天才拿出來(lái)，那這過(guò)了10天的生蠔還能吃嗎？
生蠔放冷藏10天還可以吃嗎 1 不建議吃了 。
冰箱冷藏的溫度一般在5-8度左右，溫度比常溫環(huán)境要低一些，可以暫時(shí)抑制細(xì)菌的繁殖速度，然而并不是冷藏了就不會(huì)變質(zhì)，生蠔內(nèi)部含有較多的水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦元素等物質(zhì)，冷藏時(shí)間太久還是會(huì)腐壞，常溫下生蠔只能放1-2天，放冰箱冷藏一般能保存3-5天，最多只能放1周，放10天的生蠔可能已經(jīng)變質(zhì)了 。
帶殼生蠔直接放冰箱冷凍可以嗎 2 可以，但不建議冷凍 。
生蠔肉中含有多種氨基酸、糖原、?；撬嵋约盎钚晕⒘吭?，食用后對(duì)人體是十分有益的，例如其中的糖原可改善機(jī)體心臟及血液循環(huán)功能，?；撬釋?duì)嬰兒的視網(wǎng)膜和中樞神經(jīng)的正常發(fā)育具有重要的生理作用，但是在冷凍低溫環(huán)境下，生蠔內(nèi)的水分會(huì)變成冰晶，破壞生蠔的細(xì)胞，回軟時(shí)會(huì)導(dǎo)致部分營(yíng)養(yǎng)成分的流失，因此冷凍的生蠔吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)不如冷凍之前，如果短期內(nèi)吃完的話可以不用冷凍保存 。
帶殼生蠔如何儲(chǔ)存保鮮 3 冷藏保存 將買(mǎi)來(lái)的生蠔洗凈外殼上的污漬后放入容器里，然后在容器上蓋一層濕布，保持生蠔處于相對(duì)濕潤(rùn)的環(huán)境，然后將容器放冷藏室保存，這種方法能保持3-7天左右 。
常溫保存 把新鮮生蠔用刷子清洗掉表面的泥沙后，放進(jìn)加有少量鹽的淡鹽水盆里，水量不用太多，能剛好保持生蠔濕潤(rùn)的水量即可，這種方法能保存1-2天左右 。
生蠔肉怎么做好吃 4 1.準(zhǔn)備適量生蠔肉，生姜、香蔥、蠔油、鹽，蔥、姜切好備用 。
2.先把水燒開(kāi)，把生蠔肉放水里燙幾下焯水，然后撈出，鍋內(nèi)放少許油，把姜和蔥炒至飄香 。
【生蠔放冷藏10天還可以吃嗎,帶殼生蠔直接放冰箱冷凍可以嗎】 3.爆香后放生蠔肉，繼續(xù)翻炒至半熟，加入少許水、蠔油和鹽炒勻，最后加入適量蔥段炒熟即可 。
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