巴戟鳳眼果烏雞湯有怎樣的功效和制作方法巴戟鳳眼果烏雞湯
治男子陽(yáng)痿·女子宮寒不育
功效：本湯健脾開(kāi)胃、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)壯身體 。增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，凡身體虛弱，經(jīng)常面色蒼白無(wú)華、精神不振、懶言懶動(dòng)、惡寒、手腳不溫、頭暈?zāi)垦?、腰背疼痛、膝腳酸軟無(wú)力，男子陽(yáng)痿、精稀、不育，女子宮寒、不孕，可用本湯作食療 。燥熱咳未愈者不宜多飲用 。
材料：巴戟一兩，鳳眼果八兩，生姜兩片，紅棗四枚，烏雞一只，鹽少許 。
制作：①將烏雞剖洗干凈，去毛、去內(nèi)臟、去肥膏 。巴戟洗干凈 。鳳眼果去殼取肉，洗干凈 。生姜、紅棗洗干凈
生姜去皮，切兩片；紅棗去核 。②瓦煲內(nèi)加入清水，用猛火煲至水滾，放入材料，候水再滾起，用中火煲三小時(shí)，以少許鹽調(diào)味，即可飲用 。
鳳眼果的作用與功效是什么鳳眼果，具有和胃消食，解毒殺蟲(chóng)之功效 。用于反胃吐食，蟲(chóng)積腹痛，疝痛，小兒爛頭瘍 。
種子可供食用，種子煨熟的味道如栗子 。原產(chǎn)于中國(guó)、印度、越南、印度尼西亞等地，在中國(guó)廣東以南常植栽為庭院樹(shù)，木材輕韌，可制器具 。廣東習(xí)俗中蘋(píng)婆果實(shí)是七姐誕的祭品，若沒(méi)有便會(huì)用假蘋(píng)婆果實(shí)代替 。由于蘋(píng)婆年產(chǎn)量少，加上祭祀習(xí)俗熄微，故很少大量種植的果園，只有零星種植 。
食用價(jià)值
每年7-8月是蘋(píng)婆的收獲期，鮮種經(jīng)采摘脫殼后曬干即為商品，不需特殊加工 。鳳眼果食用部分是其種仁，食用方法多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等 。
用水煮熟后的鳳眼果種仁，剝?nèi)ズ谏夥N皮，再剝?nèi)サ稚胪该髦蟹N皮，吃食淡或乳白色種仁 。去皮后的種仁質(zhì)軟而色白，猶如1枚小鳥(niǎo)蛋，精致而美觀，風(fēng)味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌 。在廣東常用于名菜佳肴的烹飪，如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，被列入“嶺南名菜” 。
鳳眼果的種子可食，煮熟后味如栗子，惜結(jié)實(shí)率不高；如能注意選育種，提高結(jié)實(shí)率，是 一種值得提倡的木本糧食植物 。蓇葖果鮮紅，果實(shí)可食用 。葉可裹粽 。種子可食，風(fēng)味仿如樹(shù)菠蘿子、板栗，珠三角來(lái)炆肉作菜，味極美 。莢和蜜棗，陳皮煎服可治血痢 。
以上內(nèi)容參考：-蘋(píng)婆、-鳳眼果
什么是鳳眼果蘋(píng)婆是屬梧桐科的常綠喬木，果實(shí)外殼暗紅色，里面漆黑色 。那么 什么是鳳眼果 ？其實(shí)鳳眼果就是蘋(píng)婆果實(shí)中外皮漆黑的種子，是可以食用的，煨熟之后的味道跟栗子很接近 。而且鳳眼果的功效很多，還可以用藥 。
什么是鳳眼果鳳眼果，又稱(chēng)“蘋(píng)婆”，整個(gè)果實(shí)呈暗紅色，果實(shí)內(nèi)包裹著3-5個(gè)分果，分果即為鳳眼果，表皮呈深褐色，可食用 。鳳眼果味甘，性溫，其療效為溫胃殺蟲(chóng)，健脾止瀉 。主治反胃吐食，蟲(chóng)積腹痛 。鳳眼果的果莢也有藥用功效，和蜜棗、陳皮煎服，可治血痢，是瘦弱而食欲不振者是補(bǔ)充體力的最佳果品 。
鳳眼果呈橢圓球形，黑褐色或暗栗色，直徑約1.5cm 。氣微，味淡 。鳳眼果結(jié)于蘋(píng)婆樹(shù)，民間拜七姐，鳳眼果是不可或缺的材料 。菜市場(chǎng)現(xiàn)在有外表棕黑色，泛油光，有皺紋的鳳眼果，亦有剝?nèi)?shù)層皮，見(jiàn)黃白色種仁的鳳眼果肉出售，這些剝了種皮的果仁可作甜品，與蓮子、銀耳加冰糖共煮，其味香甜，更有溫胃健脾之效 。
鳳眼果用開(kāi)水煮熟，剝?nèi)ズ谏耐夥N皮、半透明淡褐色的中種皮后，即可食用 。鳳眼果一般可以用來(lái)蒸煮、燒烤、紅燒，風(fēng)味與板栗相似，清香可口 。
鳳眼果一般人都可以吃，但是脾虛便泄者則需要禁服 。要保存的時(shí)候把鳳眼果放置在通風(fēng)干燥的環(huán)境即可，注意不要濕水，否則容易發(fā)芽 。
推薦閱讀
- 鳳眼果不能和什么一起吃
- 鳳眼果相克食物,鳳眼果能經(jīng)常吃嗎
- 鳳眼果的功效與作用及禁忌,鳳眼果吃多了會(huì)中毒嗎
- 鳳眼里脊的做法 鳳眼里脊怎么做
- 丹鳳眼好看還是狐貍眼好看 狐貍眼和丹鳳眼誰(shuí)最美