二、栗子竹絲雞湯：益氣 健脾 開胃 脾胃氣虛型慢性胃炎 潰瘍病材料：鮮栗子250克，竹絲雞1只（約500克），黨參30克，生姜4片，調(diào)料適量 。做法：將竹絲雞宰殺拔毛去內(nèi)臟，洗凈斬件；鮮粟子去殼，用開水焯過去衣；黨參、生姜洗凈 。把雞塊、黨參、生姜一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，用大火燒沸后，改用文火煮1小時(shí)，放入栗子后再煮半小時(shí)，調(diào)味即可 。
煲雞湯還要放油嗎【巴戟鳳眼果烏雞湯有怎樣的功效和制作方法嗎 鳳眼果煲雞功效與作用】煲湯選擇專用的煲湯鍋比較好，建議不要放油，避免煮后湯的油膩，因?yàn)殡u肉在煮的過程中會(huì)產(chǎn)生很多油，也不建議熗鍋，可以直接倒入清水，在水熱時(shí)放入蔥段、姜片、蓮子等作料，如果要加枸杞的話建議在出鍋前5分鐘左右放入，可以保持鮮味并且減少枸杞營養(yǎng)流失，最后加鹽，因?yàn)辂}在高溫下碘會(huì)流失，如果只想喝湯的話，可以選擇用砂布把湯過濾下，這樣湯非常干凈清亮，雖然有點(diǎn)麻煩，但除了味覺還可以有視覺享受，我一般會(huì)選擇最后湯盛出來后根據(jù)自己的需求加鹽，味道會(huì)很鮮美！而且這種剩下沒有加鹽的湯可以存放時(shí)間更長，期待你的湯！^-^
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