夏季水果怎么保鮮 ， 放冰箱里該注意什么 ， 水果最好是先放熟再冷藏喲 。
夏季水果怎么保鮮
【夏季水果怎么保鮮 放冰箱里該注意什么】
1、挑選新鮮的水果
購買當(dāng)令水果 ， 當(dāng)令的水果多半新鮮、品質(zhì)佳 ， 而且價錢又平實 。 不論何種水果 ， 果實飽滿、大小適中（表示果實發(fā)育完全）、外形完好、無碰傷及病斑等 ， 都是基本的選擇要點 。 而果實拿上手沉甸甸、具重量感 ， 通常表示水分含量多 ， 吃起來應(yīng)是“香甜多汁” ， 如果拿起來輕輕的 ， 可能已經(jīng)儲放一段時間 ， 里面的養(yǎng)分及水分喪失大半 。
2、放在通風(fēng)陰涼處
如果買來的水果正熟 ， 1天~2天內(nèi)會吃掉 ， 只要放在通風(fēng)、不受日照的陰涼處就行 ， 也可以放到竹籃、果盤中 ， 讓自然清新的果香為家里添上幾分迷人的味道 。
3、先放熟再放冷藏
主要原則就是等熟了再冰 ， 還未成熟的水果 ， 先放室溫1～2天 ， 熟了再包起來放到冰箱冷藏 ， 但不要過熟 ， 以免吃到爛水果 。 并以“先進(jìn)先出”為原則 ， 即先冰的水果先吃 。 還未熟的水果 ， 如果想急著吃或放冷藏 ， 可以和蘋果、香蕉、木瓜等含乙烯的水果擺在一起 ， 來幫助催熟 。
4、放冷藏不用清洗
要入冰箱冷藏的水果可先不清洗 ， 水果用水洗過比較容易壞 ， 所以不要買回來一次全洗 ， 要吃多少再洗多少 。 只要以塑料袋或紙袋裝好 ， 防止果實的水分蒸散 。 可在塑料袋扎幾個小孔 ， 保持透氣 ， 以免水汽積聚 ， 造成水果腐壞 。 注意 ， 易腐爛的東西不能這么做 ， 主要是會產(chǎn)生乙烯的水果 ， 容易催熟腐爛 ， 尤其是香蕉 。
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