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胡蘿卜的營養(yǎng)價值，這樣吃營養(yǎng)翻倍，胡蘿卜可是小人參??！
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
1不同烹飪方式α-胡蘿卜素含量不同

1.生胡蘿卜：3.48mg/100g
2.煮胡蘿卜（不加鹽）：3.77mg/100g、
3.脫水胡蘿卜：14.25mg/100g
4.胡蘿卜汁（滅菌罐裝）：4.34mg/100g
菜菜提示：α-胡蘿卜素并不怕蒸煮溫度，把胡蘿卜放在肉湯里煮，只要連湯喝掉，并不會引起α-胡蘿卜素的明顯損失。

2胡蘿卜的營養(yǎng)

1.含有豐富的胡蘿卜素：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，日常常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個保護健康的作用。

2.祛斑保持皮膚的彈性：胡蘿卜含在豐富的維生素A 。日常如果可以養(yǎng)成吃胡蘿卜的好習慣的話，就可以起到一個淡斑的作用。

3.益肝明目：對于經(jīng)常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個緩解眼疲勞，促進生長發(fā)育，維持正常視覺的作用。

4.增強免疫力：胡蘿卜中的木質(zhì)素能夠提高機體的免疫力，霧霾嚴重的城市，免疫系統(tǒng)防御功能提高了，才能少生病。

5.促進腸道健康：胡蘿卜中的植物纖維具有很強的吸水性，可以起到一個通便潤腸的作用。

6.促進新陳代謝，增進血液循環(huán)：胡蘿卜的中含有的纖維，能加快你的新陳代謝。

7.延緩衰老：胡蘿卜素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老，同時還可以保持上皮組織的健康。

8.防止手腳脫皮：維生素A屬于脂溶性維生素，對皮膚的表層有保護作用，如果缺乏的話，就會引起皮膚干燥和脫皮等現(xiàn)象。而胡蘿卜經(jīng)消化可分解行成維生素A 。

3這樣吃胡蘿卜營養(yǎng)翻倍

1.胡蘿卜燉羊排

食材：羊排 (3根)、胡蘿卜 (1根)、香蔥花 (適量)、蔥白 (適量)、姜塊 (適量)、大蒜 (適量) 。
做法：
1、將羊排（羊肋條肉）洗凈，斬成寸斷。
2、放入清水中浸泡1小時。（中途換水2-3次）
3、羊排瀝水，入沸水鍋中氽燙去浮沫，撈出。
4、胡蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊。
5、鍋置火上少許油燒熱，下入羊排略翻炒幾下。倒入足量水，加入蔥白、姜塊、少許料酒，大火燒開。
6、轉(zhuǎn)至砂鍋中，小火慢燉半小時。羊肉熟爛后放進胡蘿卜塊、鹽繼續(xù)小火慢燉。
7、直至羊肋條肉脫骨，撒上香蔥花即可。

2.洋蔥胡蘿卜炒雞蛋

食材：洋蔥 (一個)、胡蘿卜 (半個)、雞蛋 (三個)、姜 (適量)、蒜 (適量) 。
做法：
1、胡蘿卜和洋蔥切絲，雞蛋打散備用，姜蒜切末。
2、胡蘿卜用卡水焯燙一下過涼備用。
3、炒鍋到油倒入蛋液炒散盛出。
4、再加一點油爆香姜蒜末。倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒。
5、加入鹽，糖，鮮雞汁炒勻。
6、再把炒好的雞蛋放入。翻炒均勻即好。

3.雞翅燒胡蘿卜