營養(yǎng)價值
100克可食用蝦的熱量為93千卡 。富含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質 ， 是人體補充營養(yǎng)的好食材 。
1、蝦營養(yǎng)豐富 ， 且其肉質松軟 ， 易消化 ， 對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物 。
2、蝦中含有豐富的鎂 ， 鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用 ， 能很好的保護心血管系統(tǒng) ， 它可減少血液中膽固醇含量 ， 防止動脈硬化 ， 同時還能擴張冠狀動脈 ， 有利于預防高血壓及心肌梗死 。
3、蝦的通乳作用較強 ， 并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效 。
龍蝦能過夜吃嗎龍蝦屬于海鮮類食品 ， 一般不建議隔夜食用 。由于隔夜的龍蝦蛋白質更為豐富 ， 細菌繁殖的速度也會變得更快 。若隔夜食用 ， 則可能會出現腹瀉、腹痛的癥狀 。所以建議吃多少做多少 。
下面來看一些龍蝦的做法：
主要食材：龍蝦尾
配料：蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 青椒 ，
調料：鹽 ， 豆瓣醬 ， 料酒 ， 生抽 ， 冰糖
1、龍蝦尾倒清水中 ， 放勺鹽洗凈 ， 蝦尾撈出后倒料酒腌制10分鐘
2、蔥切絲 ， 再切點蔥段 ， 姜切絲 ， 蒜切片 ， 干辣椒切段 ， 青椒切塊
3、鍋中倒油 ， 放花椒炸香 ， 放蔥姜蒜干辣椒炒香 ， 再放入一勺豆瓣醬
4、炒出紅油倒入蝦尾 ， 快速翻炒均勻 ， 倒入適量的料酒 ， 生抽 ， 清水沒過蝦尾
5、放幾塊冰糖 ， 煮15分鐘 ， 湯汁濃稠后放蔥絲 ， 青椒塊炒熟即可
【小貼士】
1、爆炒蝦尾的時候除了放鹽清洗之外 ， 其他的時候不要放鹽 ， 生抽豆瓣醬中都含有鹽 ， 再放鹽的話會比較咸影響口感 。
龍蝦所富含的營養(yǎng)物質還是比較多的 ， 它和其它的水產品一樣富有豐富的鈣 ， 納 ， 鉀 ， 鎂 ， 磷 ， 而且含有豐富的維生素和蛋白質 ， 對身體的補充和調養(yǎng)都是比較好的 。
日常的生活中也一定要多加注意不要大量的吃龍蝦 ， 可能會對身體也會造成一定的影響 ， 非常容易導致膽固醇過多的情況 ， 可以多吃一些新鮮的蔬菜和水果 ， 合理的控制下飲食的問題 。
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