松子是很常見的堅果食品 ， 其營養(yǎng)價值較高 ， 無論生吃還是熟吃都對身體很好益處 ， 但具體哪一種吃法更好一些呢？下面就來詳細說一下 ， 趕緊來看看吧 。
松子吃生的好還是吃熟的好 1 各有各的好吃 。
松子偏溫性 ， 味甘 ， 是一種富含油脂、蛋白質(zhì)、碳水化合物的堅果類食物 ， 可以生吃也可以熟吃 ， 而且生吃和熟吃后對人體健康益處區(qū)別不大 ， 只是生吃的話 ， 沒那么燥熱 ， 不易出現(xiàn)上火的現(xiàn)象 ， 但炒熟吃的松子則容易使人上火 ， 而且炒熟后的松子味道更香 ， 讓人忍不住多吃 ， 吃多易消化不良、腹瀉、長胖等 。
松子生吃與熟吃的區(qū)別 2 食用區(qū)別 生松子由于沒有經(jīng)過任何處理 ， 有部分生松子中還有帶有青澀味 ， 而熟松子經(jīng)過炒制后 ， 香味更濃郁 ， 口感酥脆好吃 ， 味道更好 。
營養(yǎng)區(qū)別 生松子中的營養(yǎng)成分豐富 ， 直接生吃可以最大程度的吸收松子中的營養(yǎng) ， 而熟松子由于經(jīng)過了高溫的炒制 ， 有部分營養(yǎng)成分流失 ， 因此 ， 熟松子的營養(yǎng)價值低于生松子 。
吃法區(qū)別 生的松子不直接吃 ， 否則容易腹瀉不適 ， 一般會入菜煮、炒等方法食用 ， 如松子仁粥、松子炒肉等吃法 。
而熟松子的食用方式較為簡單 ， 大部分都經(jīng)過了開口處理 ， 一般是將松子剝開后直接食用就好了 。
生的松子怎么炒能開口 3 方法1 1.將松子裝入一個盆中 ， 裝入清水 ， 讓松子浸泡一個小時 。 目的是讓松子外殼變軟 ， 容易破開 。
2.將松子撈出 ， 放到蒸鍋的蒸格里面 ， 用普通火蒸30分鐘 。
3.30分鐘后 ， 將松子撈出 ， 放到通風處風干 。
4.開小火 ， 將風干的松子放到炒鍋內(nèi)干炒 ， 不需要放任何東西 ， 期間要不停的攪拌鍋中的松子 ， 到松子絕大部分都開口后 ， 即可出鍋食用了 。 （利用熱脹冷縮原理）
方法2 1.先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水 ， 待用 。
2.把黃沙放入鍋內(nèi)炒干、炒燙 ， 然后將糖水倒入炒勻 ， 等糖煙剛一冒出 ， 即將松子放入 ， 不停翻炒（火不要太急） 。
3.翻炒五六分鐘后 ， 取幾粒松子砸開 ， 如仁已呈黃色即熟 ， 篩凈沙子 ， 待松子晾后方可食用 。
方法3 1.松子用清水浸泡和打磨 。
2.高溫蒸煮 ， 蒸煮時要求溫度控制在100度左右 ， 蒸煮時間30分鐘以上 。
3.繼續(xù)在炒鍋炒 ， 炒十幾分鐘即可 。 食用的時候如果松子沒有開口 ， 可以拿鉗子夾開 。
方法4 1.用微鍋爐打5分鐘 ， 稍涼在打6分鐘 。
2.取出來趁熱放入涼水中 ， 水空干后在用微鍋爐打3分鐘 。
3.注意火不要太大 ， 容易烤糊 。 可以先拿少量做實驗 。
松子一天吃多少粒為宜 4 具體粒數(shù)較難確定 ， 建議20-30克 ， 相當于一小把 。
【松子吃生的好還是吃熟的好,松子一天吃多少粒為宜】 根據(jù)《中國居民膳食指南》建議 ， 堅果每日的推薦攝入量為20-30克 ， 而松子的個頭大小不一 ， 比較難確定20克榛子有多少粒 ， 只能粗略估計大概為一小把的量 ， 加之榛子屬于高蛋白質(zhì)食物 ， 并且含有一定的淀粉、油脂 ， 食用不易消化 ， 熱量不低 ， 因此不宜多食 ， 以免對身體不利 ， 小孩子吃松子更不宜多吃 ， 一般一天吃15粒為宜 。
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