經(jīng)過了長(zhǎng)達(dá)五個(gè)月的假期，很多地區(qū)的中小學(xué)在6月份相繼開學(xué)了 。經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的假期，突然迎來開學(xué)，不僅孩子們無法適應(yīng)，家長(zhǎng)也都手忙腳亂 。孩子們?cè)诩易飨⒉蝗缟蠈W(xué)的時(shí)候規(guī)律，習(xí)慣了晚睡晚起，開學(xué)后需要早起，早餐成了家長(zhǎng)們最頭疼的問題，天天買現(xiàn)成的，擔(dān)心沒營(yíng)養(yǎng)，自己做又沒有太多思路，今天教你們一個(gè)牛肉漢堡的做法，好吃而且營(yíng)養(yǎng)豐富 。
?前幾天分享了自制漢堡胚的做法，一次性多做一些放冰箱冷凍起來，早上微波爐解凍了，跟剛烤出來一樣好吃 。今天用自制的漢堡胚做牛肉漢堡，用新鮮的牛肉做牛肉餅，鮮嫩多汁，又大又厚，孩子們吃了非常滿足 。牛肉餅也可以一次多做一些冷凍起來，早上從冰箱取出來煎一下，夾漢堡胚就可以吃了，時(shí)間來不及也可給孩子帶在路上吃 。
牛肉漢堡做法?
【食材準(zhǔn)備】面包糠，鮮牛肉，洋蔥，雞蛋，芝士，生抽，蠔油，黑胡椒碎，生菜，西紅柿，青椒，番茄醬，沙拉醬
第一步：把半個(gè)洋蔥切成塊，用料理機(jī)打成洋蔥碎備用 。
第二步：300克牛肉洗干凈后切成塊，放入絞肉機(jī)中攪成牛肉餡，把絞好的牛肉餡放入碗中，加入絞好的洋蔥碎，倒入適量水淀粉，再放入1個(gè)雞蛋，用筷子沿著一個(gè)方向攪拌，讓牛肉充分吸收水淀粉和雞蛋液，這樣牛肉餡會(huì)比較滑嫩 。
第三步：在攪好的牛肉餡中加入1勺生抽，適量蠔油，少量鹽，少量糖，加入1勺黑胡椒碎，最后放半碗面包糠，用筷子沿一個(gè)方向攪勻就好了 。面包糠可以鎖住牛肉中的水分，肉餡吃起來口感軟嫩不柴 。
第四步：用手抓起一團(tuán)牛肉餡，雙手來回團(tuán)幾下把肉餡團(tuán)圓，輕輕按扁，按成與漢堡胚直徑差不多的肉餅 。
第五步：平底鍋底部刷油，放入牛肉餅，中小火煎至牛肉底部顏色變深，然后翻面煎另一面，煎到兩面都顏色焦深就可以關(guān)火了 。
第六步：在牛肉餅上面蓋一片芝士片，牛肉的余溫可以把芝士片軟化，這樣芝士片會(huì)與牛肉餅貼合，把做好的芝士牛肉餅放入盤中備用 。
第七步：拿出上次自己做的漢堡胚，再準(zhǔn)備好生菜，西紅柿片，青椒片等配菜，在距離底部三分之一高度的位置切開，底面擠上番茄醬，放入兩片生菜葉，生菜葉上擠沙拉醬，放上芝士牛肉餅，再放一片青椒圈，擠點(diǎn)沙拉醬，再放一片西紅柿，擠上沙拉醬，最后放另一片漢堡胚 。
第八步：輕輕壓一下，讓所有食材貼合，一個(gè)牛肉漢堡就組裝好了 。
第九步：剩下的牛肉餡可以團(tuán)成團(tuán)放入保鮮袋中，壓成肉餅，放冰箱冷凍起來，吃的時(shí)候直接煎一下，煎好直接吃或者夾漢堡都可以 。
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