魷魚的吃法有很多種，最常見的鐵板魷魚，其加工簡單且不會破壞食物的營養(yǎng)，味道特別鮮美，是非?？煽诘拿牢?。自己在家里用平底鍋就可以代替鐵板，保證食材新鮮的同時，干凈又衛(wèi)生，口感也是無法言喻的絕妙 。深受歡迎老少皆宜!（喜歡我文章的朋友就關注我吧，更多精彩文章和視頻分享給您，謝謝支持 。）食材清單
魷魚、花椒、白芝麻、洋蔥、辣椒粉、蠔油、孜然粉、食用油、黃豆醬、蔥、姜、鹽、檸檬片 。
1、選擇新鮮的魷魚除去內(nèi)臟和表膜，清洗干凈，然后整只魷魚放入開水中燙一下迅速撈出 。
2、燙好的魷魚切成大小均勻的條狀，放入碗中加入蔥姜末、蠔油、黃豆醬、鹽（少量）、幾滴檸檬汁、再加少量清水攪勻腌制二十分鐘 。
3、鍋中燒油，溫油放入花椒（最好是青花椒）和洋蔥粒，小火炒出香味，然后出鍋前放入白芝麻，將洋蔥花椒芝麻油倒入碗中備用 。
4、將腌制好的魷魚用竹簽串成串 。
5、平底鍋倒少量油燒熱，放入魷魚串，然后用刷子將洋蔥花椒芝麻油刷在魷魚兩面，邊煎烤邊刷，再用鏟子兩面按壓讓其均勻受熱 。
【正宗的鐵板魷魚家庭制作方法 鐵板魷魚的家常做法】6、魷魚打卷即熟了，接著用刷子將腌制魷魚的底料汁刷在魷魚表面，再煎制片刻，兩面撒上孜然粉和辣椒粉，美味即成 。
來源：今日頭條（元寶飯團）
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