1、一般的歷史記載來說，白薯是由西班牙殖民地呂宋（今菲律賓）引進(jìn)中國的，白薯傳入時間，公認(rèn)的記載是在十六世紀(jì)末期，比較準(zhǔn)確的時間是明朝萬歷二十一年5月下旬（1582年） 。
2、甘薯傳入中國通過多條渠道，時間約在16世紀(jì)末葉，明代的《閩書》、《農(nóng)政全書》、清代的《閩政全書》、《福州府志》等均有有關(guān)記載 。
3、《金薯傳習(xí)錄》記述：明朝萬歷二十一年5月下旬，福建長樂縣華僑陳振龍冒著生命危險將紅薯帶到福州，從此傳到大江南北 。
【白薯什么時候傳入中國】4、在明朝萬歷十年（1582年），從當(dāng)時的西班牙殖民地呂宋（今菲律賓）引進(jìn)中國，由東莞人陳益從安南首先引入廣東 。萬歷二十一年（1593年）五月，福建長樂人陳振龍又從呂宋攜帶回中國，試種后，“甫及四月，啟土開掘，子母鉤連，大者如臂，小者如拳”，福建巡撫金學(xué)曾大力推廣，并撰《海外新傳七則》 ?！掇r(nóng)政全書》詳細(xì)記述了番薯的種植方式，李時珍《本草綱目》載：“南人用當(dāng)米谷果餐，蒸炙皆香美，海中之人多壽，亦由不食五谷而食甘薯故也 。”
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