1、在唐代，最為繁華熱鬧的大概要數(shù)京城長(zhǎng)安的牡丹花市了 。白居易《買(mǎi)花》詩(shī)反映了當(dāng)時(shí)花市的一些情景：“京城春欲暮，喧喧車(chē)馬度；共道牡丹時(shí)，相隨買(mǎi)花去 。貴賤無(wú)常價(jià)，酬直看花數(shù)；灼灼百花朵，戈戈五束素 。上張幄幕庇，旁織巴籬護(hù) 。水灑復(fù)泥封，移來(lái)色如故 。家家習(xí)為俗，人人迷不悟 。
2、有一田舍翁，偶來(lái)買(mǎi)花處，低頭獨(dú)長(zhǎng)嘆，此嘆無(wú)人喻 。一叢深色花，十戶(hù)中人賦 ?！笨梢钥闯觯I(mǎi)花者有的擁有車(chē)馬，派頭很大，是富豪士宦之家無(wú)疑了 。
3、這也難怪，在唐朝，五匹生帛稱(chēng)為“一束”，不過(guò)是百朵紅牡丹，競(jìng)抵二
十五匹生帛的價(jià)，相當(dāng)于十戶(hù)中等人家繳納的賦稅，非他們又有誰(shuí)買(mǎi)得起呢?自然，白居易說(shuō)的這紅牡丹應(yīng)屬花中上品，故貴重得很，其他等差的牡丹便宜的還是有的 。
4、由于售花市利甚厚，城中百姓多有從其業(yè)的 。他們每至花時(shí)，在街面上辟出空地一方，周?chē)o(hù)以籬欄，上面張以幕布，從市郊城外的花農(nóng)那里買(mǎi)來(lái)含苞待放的花卉，移植地上或盆中，精心護(hù)持修剪，叫市待買(mǎi)，形成特有的街市景觀(guān) 。
5、宋代開(kāi)始，賣(mài)花行業(yè)更有長(zhǎng)足的發(fā)展，集售點(diǎn)除了稱(chēng)為“花市”外，還有“花團(tuán)”、“花局”、“花行”諸名色 。有些可能還是官辦的 。如《都城紀(jì)勝》“諸行”條載：“官巷的花行所聚花朵、冠梳、釵環(huán)、領(lǐng)抹，極其工巧，古所無(wú)也 ?！鼻屹I(mǎi)家明顯地趨向于平民化 。
6、春日里，百花應(yīng)著花信含蕊舒榮，先后上市，真是忙煞了花農(nóng)花販 。而那班散走于街頭巷尾的賣(mài)花女，她們動(dòng)聽(tīng)的喚賣(mài)之聲，更是歷來(lái)為世人所稱(chēng)道 。孟元老在《東京夢(mèng)華錄》中回億北宋汴京(今河南開(kāi)封)季春時(shí)節(jié)的景致，十分生動(dòng)，有“賣(mài)花者以馬頭竹籃鋪排，歌叫之聲清奇可聽(tīng)……聞之莫不新愁易感，幽恨懸生，最一時(shí)之佳況”的感嘆 。
7、元人謝宗可有《賣(mài)花聲》七律一首，盛贊賣(mài)花女的歌喉，認(rèn)為芬芳艷麗的鮮花，憑借著美妙的唱賣(mài)，深深打動(dòng)了人們的“惜芳”之心，以致引得大戶(hù)人家卷簾傳喚，一擲千金，花兒被賣(mài)出了上好的價(jià)錢(qián) 。全詩(shī)如下：
春光叫遺費(fèi)千金，紫艷紅香藉好音 。
幾處又驚游冶夢(mèng)，誰(shuí)家不動(dòng)惜芳心?
韻傳楊柳門(mén)庭晚，響落秋千院宇深 。
忽被卷簾人喚住，蝶蜂隨擔(dān)過(guò)墻陰 。
8、此詩(shī)婉縟有致，曾被清代的金埴評(píng)為謝氏《百詠詩(shī)》中的壓軸之作，大有道理 。
9、再看清周生所撰《揚(yáng)州夢(mèng)》卷三，亦有甚美的描寫(xiě)：“深巷障日，回廊蔽雨，扇蓋為多事矣 。買(mǎi)花輕頦，如空谷鳴琴，其聲清；響蝶遲行，如幽徑落花，其聲媚 。”賣(mài)花女并非只是在春季才露面 。
10、入夏后，白蘭花、茉莉花等相繼盛開(kāi)，江南土風(fēng)，賣(mài)花女提籃擎植，用吳儂軟語(yǔ)高聲喚賣(mài)，尤具特色，至今猶存 。“生小吳娃臉?biāo)葡迹L聲嘹嚦破喧嘩，長(zhǎng)街喚賣(mài)白蘭花 。借間兒家何處是?虎丘山腳水之涯，回眸一笑髻鬟斜 ?！边@是近人填寫(xiě)的小令《浣溪沙》，詠蘇州的賣(mài)花女，可資玩賞 。
11、花市約從宋代起還演為節(jié)期，專(zhuān)定于某些日子集中舉行 。宋趙樸《成都古今記》載四川成都諸市有“正月燈市，二月花市，三月蠶市，四月綿市，五月扇市，六月香市，七月七寶市，八月桂市，九月藥市，十月酒市，十一月梅市，十二月桃符市”，其中二月花市，八月桂市，十一月梅市，就是分別集中售賣(mài)百花、桂花、梅花的節(jié)期 。
12、后來(lái)，有些地方還根據(jù)自己地域氣候情況，逐漸形成以某一日作為花市之節(jié)的傳統(tǒng) 。如廣州，定于每年春節(jié)前的一日，蘇州定于農(nóng)歷四月十四日等等 。每于是日溈蒞臨，舉城沸騰，只見(jiàn)大小街巷，搭棚設(shè)臺(tái)，盆盎臚列，瓶罄滿(mǎn)架，繁花湊集，千姿百態(tài)，馨香飄蕩，蜂蝶隨舞，萬(wàn)民空戶(hù)傾巢而出，填街塞巷，比肩繼踵，嘻鬧喧嘩，沿途游觀(guān)，真良辰美景、賞心樂(lè)事也 。
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