步驟1
食材：面粉300克、溫水150克、肉末100克、胡蘿卜30克、香菇2朵、小蔥3根、糯米飯150克 。調(diào)味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、蠔油2克、雞精1克 。
步驟2
面粉中加溫水和成面團，醒發(fā)40分鐘 。
步驟3
取出，揪出約15克大小的劑子，搟成餃子皮 。
步驟4
胡蘿卜切丁 。
步驟5
香菇切丁 。
步驟6
【燒麥的做法 燒麥怎么做】小蔥切蔥花 。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時，下入肉末炒至變色，加入胡蘿卜丁、香菇丁炒勻，放入鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精炒勻，盛出 。
步驟8
加入糯米飯、蔥花拌勻 。
步驟9
將餡放入面皮中，放在虎口處，另一個手的拇指按壓虎口中間的餡兒，虎口收緊，掐出腰即可 。
步驟10
蒸鍋放水燒沸，放入燒麥蒸5分鐘關(guān)火，再燜5分鐘即可 。
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