糯米粉和江米面一樣不一樣江米屬于糯米的一種 ， 所以糯米粉和江米面是一樣的 。
糯米有秈糯米和硬糯米之分 ， 秈糯米的形狀細長 ， 硬糯米圓短 ， 屬于常吃的米類 ， 只是南方和北方叫法不同而已 ， 在南方叫糯米 ， 在北方叫江米 。糯米是制造黏性小吃 ， 如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料 ， 糯米也是釀造醪糟（甜米酒）南方地區(qū)黃酒的主要原料 。
擴展資料
糯米種類的選擇：
1、根據(jù)制作食品的不同靈活選擇糯米 ， 如喜歡黏性大一點的 ， 可以選擇米粒寬厚 ， 近似圓形的糯米；如喜歡黏性小一點的 ， 則選擇體型細長的秈糯米 。
2、選購糯米的時候以米粒較大且飽滿 ， 顆粒均勻 ， 顏色白皙 ， 有米香 ， 無雜質為佳；如果糯米碎粒多 ， 顏色暗 ， 混有雜物 ， 且沒有糯米特有的清香味 ， 則表明是存放時間過久的米 ， 不宜選購食用 。吃糯米的好處有什么
吃糯米的益處：
1、糯米富含各種維生素 ， 其中B族維生素含量最高 ， 中醫(yī)認為其能溫暖脾胃 ， 補益中氣 ， 對脾胃虛寒 ， 食欲不佳 ， 腹脹腹瀉有一定調養(yǎng)作用 ， 適宜于脾胃虛寒所引起的反胃 ， 食欲減少 ， 泄瀉和氣虛引起的虛寒 ， 氣短無力 ， 妊娠小腹墜脹調理 。
2.糯米有收澀作用 ， 對尿頻 ， 自汗有較好的調理效果 。糯米什么人不能吃
來源：-江米
糯米粉和江米粉是一樣的嗎江米屬于糯米的一種 ， 所以糯米粉和江米面是一樣的 。
糯米有秈糯米和硬糯米之分 ， 秈糯米的形狀細長 ， 硬糯米圓短 ， 屬于常吃的米類 ， 只是南方和北方叫法不同而已 ， 在南方叫糯米 ， 在北方叫江米 。糯米是制造黏性小吃 ， 如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料 ， 糯米也是釀造醪糟（甜米酒）南方地區(qū)黃酒的主要原料 。
主要功效
糯米味甘 ， 性溫 ， 入脾、胃、肺經；具有補中益氣 ， 健脾養(yǎng)胃 ， 止虛汗之功效 ， 對脾胃虛寒 ， 食欲不佳 ， 腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用 ， 對尿頻 ， 盜汗有較好的食療效果 。
禁忌與副作用
1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；
2、糯米黏膩 ， 若作糕餅 ， 更難消化 ， 故嬰幼兒、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕餅；糖尿病患者少食或不食 。
以上內容參考：-糯米粉
糯米粉和江米面一樣不一樣一樣的 ， 糯米粉 ， 在北方稱江米粉或黏米粉,只是在不同地方有不同的叫法而已 。
糯米粉可以做什么：
1、糯米粉一般是可以來用作做糍粑的 ， 一般這些口感會比較脆一些 ， 而且就是同時可以來和面粉進行拌勻 ， 然后煎煎餅吃 ， 這樣的話口感會比較的糯一些 ， 而且就是營養(yǎng)價值也是比較豐富的 ， 可以在糯米粉中間打一個雞蛋 ， 這樣的話會讓口感比較的勁道 ， 而且雞蛋里面的蛋白質的含量比較豐富 ， 或者是加一些蔬菜汁來進行攪拌 ， 然后煎餅 ， 但是要注意不要放油太多 。
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