【簡單認真地?zé)跻粋€硬菜 綠豆冬瓜排骨湯】過于豐富的菜肴往往難以給予味蕾最大的滿足，簡約純粹的菜品反而容易讓味蕾品出豐富滋味 。
發(fā)現(xiàn)簡簡單單更能認認真真 。認真準備，認真烹飪，認真享用 。
今天做個簡版排骨湯 。
夏秋季節(jié)適合清爽的肉湯，無論啃肉還是喝湯，都對腸胃很友好 。
食材配料很簡單，肋排、冬瓜、綠豆、生姜、蔥、花椒 。排骨一定先要過水，冷水下鍋加料酒煮幾開后撈起來備用 。
電燉鍋里放開水，加入過好水的排骨，綠豆、拍一塊姜，切幾節(jié)大蔥，撒幾粒花椒，開火燉，電燉鍋選擇燉排骨程序，時間一個半小時，在結(jié)束前二十分鐘放入冬瓜，做好后放入蔥花，加入鹽出鍋 。
肉香很濃，綠豆很沙爛，冬瓜很水嫩，啃排骨，排骨肉耙爛脫骨，喝綠豆冬瓜湯湯很濃香帶豆沙，下飯很巴適 。
一鍋解決所有 。
來源：今日頭條（尋美暖暖的1982）
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