【木瓜紅棗生魚(yú)湯】
主料
紅棗：8個(gè)；半熟木瓜：1個(gè)；生魚(yú)：400；豬瘦肉：100
輔料
生姜：3片
具體步驟
1.木瓜去皮、籽、切塊；紅棗去核；豬瘦肉切塊 。
2.生魚(yú)宰洗煎至微黃，濺入少許清水；
3.一起下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滾沸后改文火煲1小時(shí)、下鹽便可 。
【酸湯魚(yú)】
主料
草魚(yú)：1000
輔料
鹽：適量；生姜：適量；料酒：適量；紅酸湯：250ml；海鮮菇：適量；泡椒：適量；木姜汁：適量；宴友食用油：適量；小蔥：適量
具體步驟
1.在超市買(mǎi)草魚(yú)時(shí)請(qǐng)人收拾干凈
2.魚(yú)肉切片
3.裝入盆中
4.加料酒、生粉、蛋清拌勻
5.魚(yú)骨切塊
6.海鮮菇洗凈備用
7.熱鍋下油放少許生姜和泡椒
8.放魚(yú)骨炒一下
9.放貴州紅酸湯
10.放水和鹽
11.煮開(kāi)后下海鮮菇
12.鍋燒開(kāi)了再下魚(yú)片
13.放少許木姜子油
14.出鍋前放小蔥段
【鯽魚(yú)豆腐皮湯】
主料
鯽魚(yú)：適量
輔料
豆腐：適量
具體步驟
第一步
豆腐皮洗凈，切成寬條狀，用開(kāi)水汆一下?lián)破穑?br /> 第二步
香菜洗凈切長(zhǎng)段，蔥洗凈切粒；洗凈宰好的鯽魚(yú)，瀝干水；
第三步
拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚(yú)，煎至微黃，加入生姜和清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘；
第四步
【幾種魚(yú)湯的做法 魚(yú)湯的做法大全】下豆腐皮繼續(xù)煮20分鐘，放香菜和蔥粒，下鹽調(diào)味即可食用 。
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