其次秋葵中含有大量的草酸以及鞣酸，這些物質(zhì)會(huì)抑制人體對人體蛋白質(zhì)的吸收，從而降低秋葵的營養(yǎng)價(jià)值，但秋葵不焯水也是可以吃的，不會(huì)對人體的健康造成傷害 。
—健康菜清蒸秋葵
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