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【威士忌和白蘭地有什么區(qū)別白蘭地和威士忌的區(qū)別】還傻傻的分不清威士忌和白蘭地嗎？雖然威士忌和白蘭地都是蒸餾酒，但兩者原料、顏色以及味道都不同。

1、原料區(qū)別
??所有以水果為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾而得到的烈酒，我們都可稱之為白蘭地；水果中含有大量的果糖，加入酵母，發(fā)酵后就會(huì)得到酒精，比如說(shuō)梨子酒、蘋(píng)果酒、櫻桃酒、葡萄酒等等。這些用來(lái)釀酒的水果跟我們?nèi)粘Ｊ秤玫挠兄艽蟮牟町?，通常是果?shí)比較小，汁水含量非常高，含糖量高并且酸度也高，這樣的水果才適合用來(lái)釀酒，并且能使更多的芳香類物質(zhì)保留在酒液里。
并不是所有的白蘭地都需要橡木桶陳年的；絕大多數(shù)的白蘭地都不用橡木桶陳年的，都是在很年輕的時(shí)候就被喝掉了，法國(guó)的干邑則有明確的規(guī)定，只有在指定的橡木桶里陳釀的白蘭地至少兩年以上才能稱之為干邑。

所有的威士忌都是以谷物為原料,經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾而得到的烈酒；威士忌的分類主要以原料、貯存時(shí)間、陳年的橡木桶、酒精度數(shù)、國(guó)家產(chǎn)地進(jìn)行區(qū)分。釀造威士忌的谷物基本上有大麥、小麥、黑麥、燕麥、玉米等等，不同的國(guó)家地區(qū)還有著自己獨(dú)特的法律法規(guī)來(lái)約束。按照威士忌酒在橡木桶的貯存時(shí)間，她可分為數(shù)年到數(shù)十年等不同年限的品種，所有的蘇格蘭威士忌有一個(gè)要求，需要在橡木桶中陳年時(shí)間不少于3年。根據(jù)酒精度，威士忌酒可分為40—70度等不同酒精度的威士忌酒。

威士忌獨(dú)特的釀造工藝：和水果不一樣，谷物要想發(fā)酵釀酒，必須先把其中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，然后再加入酵母進(jìn)行發(fā)酵，這比水果多了一道程序；其次，用谷物釀酒的地方，水源是第一考慮元素，因?yàn)樵卺劸频倪^(guò)程中，水是必不可少的原料。比如說(shuō)，,用大麥來(lái)釀酒，就必須要用水浸泡大麥，使之發(fā)芽，然后防止發(fā)芽過(guò)度，流失糖分，還得將其烘干。在蘇格蘭，很多酒廠都會(huì)選擇當(dāng)?shù)靥赜械哪嗝簛?lái)作為燃料烘干麥芽，令其停止發(fā)芽，這樣，也使后來(lái)的威士忌有了獨(dú)特的泥煤風(fēng)味。
根據(jù)上述列舉的白蘭地和威士忌的特點(diǎn)，我們不難發(fā)現(xiàn)其最根本的區(qū)別是釀造的原料不同，白蘭地用的是水果，而威士忌用的是谷物。
2、陳年時(shí)間
白蘭地的陳年時(shí)間分級(jí)不一樣，一般用VS、VSOP、XO來(lái)代表陳年的級(jí)別。但是威士忌會(huì)用具體的陳年時(shí)間或者是具體的蒸餾年份。
??3、顏色區(qū)別
白蘭地色澤金黃透明，香醇濃郁。威士忌，在陳年的過(guò)程中酒色也由原來(lái)的無(wú)色透明轉(zhuǎn)為或淺或深的琥珀色。
??4、香氣口感
??白蘭地果香濃郁還帶有一些花香，口感更柔和一些，通常會(huì)聞到那種甜甜的果香味，還有奶油小蛋糕、巧克力的味道。威士忌聞起來(lái)更刺激更強(qiáng)勁一些，最突出的是他的麥芽香氣，口感更佳復(fù)雜，花香、堅(jiān)果、煙熏、福爾馬林，這些都可以在威士忌里面聞到。
??5、喝法區(qū)別
??威士忌更適合純飲或者加水加冰，飲用的時(shí)候是加入少許的冰塊和蘇打水，降低它的刺激性。白蘭地適合純飲，不要加入冰塊，而是用手捂住杯子用余溫加熱，讓其香氣慢慢散發(fā)出來(lái) 。