糍粑是南方地區(qū)過量不可缺少的食物 ， 口感順滑黏糯 ， 一般人群均可食用 ， 對人體的健康具有好處 ， 那么糍粑怎么做好吃又簡單？硬邦邦是糍粑怎么煎？
糍粑怎么做好吃又簡單 1 糍粑主要是以糯米為主要食材制成的 ， 流行于南方地區(qū) ， 但不同地方的人 ， 制作糍粑的手法不一樣 ， 有的地方是用生糯米只煮打成團(tuán)制成的 ， 有些地方是直接使用糯米粉制成的 ， 以生糯米為例 ， 具體做法如下：
材料：糯米、茶油、蜂蠟、桌面、石臼 。
做法：
1、先把糯米準(zhǔn)備好 ， 清洗干凈 ， 侵泡水1-2小時 。
2、然后將糯米上鍋蒸好 。
3、期間茶油中放入黃色的蜂蠟 ， 加熱融化 ， 涂抹在桌面、門板、石臼、木槌等用具的表面 。
4、待糯米煮熟之后 ， 把糯米放進(jìn)石臼中 。
5、再用丁字型的大木槌用力捶搗 ， 由于糯米粘性很強(qiáng) ， 需要力氣大的人來進(jìn)行 。
6、糯米搗成泥以后 ， 取出放在桌子上 ， 乘熱揪出拳頭大的米團(tuán) ， 壓扁成餅.
7、再用門板加重物壓住 ， 等糯米涼了就成型 。
8、最后把糍粑放在一起 ， 這樣可以存放很長時間 。
9、如果放在大水缸里 ， 用水浸泡 ， 定時換水 ， 可以吃到六七月份 。
硬邦邦的糍粑怎么煎 2 糯米具有一定的粘性 ， 熱的時候是比較軟的 ， 但變涼之后就會變硬起來 ， 要吃的時候 ， 需要將糍粑制熟 ， 生活中糍粑常見的吃法就是煎著吃 ， 具體做法如下：
1、要是糍粑比較硬 ， 可以先將糍粑切成一小塊 。
2、然后準(zhǔn)備一些雞蛋 ， 打入到一個容器內(nèi) ， 加入少量的食鹽 ， 把糍粑放進(jìn)去滾一下 。
3、之后在鍋里放入適量的食用油 ， 將糍粑放進(jìn)去炸制就行了 。
4、炸制之前 ， 要等鍋里的油燒到6成熱 ， 再將小塊糍粑放進(jìn)去用小火煎炸 。
5、等糍粑煎炸到發(fā)黃 ， 再進(jìn)行翻面 。
6、煎至兩面金黃熟透 ， 即可盛入盤中食用 。
糍粑為什么煎不熟 3 一般來說糍粑是可以煎熟的 ， 因?yàn)轸亵蔚闹饕牧鲜桥疵?nbsp;， 雖說糯米變涼之后會變硬 ， 但也不至于煎不熟 ， 要是煎不熟 ， 那么主要考慮是不是將糍粑放在了冰箱冷凍過 ， 沒有解凍就進(jìn)行煎炸 ， 那么這樣糍粑是很難煎熟的 。
其次就是考慮糍粑是不是太大了 ， 煎煮的時候活力不夠 ， 從而導(dǎo)致糍粑煎不熟 ， 這時候可以將糍粑切成小塊 ， 然后煎熟就可以了 。
糍粑不熟可以吃嗎 4 不建議吃 。
【糍粑怎么做好吃又簡單,硬邦邦的糍粑怎么煎】 生活中糍粑一般是建議煮熟之后再吃 ， 因?yàn)轸亵沃饕怯膳疵字瞥傻?nbsp;， 其中含有一定的維生素、纖維素、糖分、蛋白質(zhì)以及多種礦物朱化合物 ， 其中纖維素在人體中很難被吸收代謝 ， 不熟的時候進(jìn)行食用 ， 那么很容易加重人體腸胃負(fù)擔(dān) ， 導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生 ， 對人體的健康造成威脅 ， 所以不熟的糍粑 ， 最好是不要吃比較好 。
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