陳皮是由橘子皮制作而成的 ， 在平時(shí)生活中經(jīng)常會(huì)有人用陳皮來泡水喝 ， 但是有時(shí)候泡出來的陳皮水喝起來味道比較苦 ， 又是怎么回事呢？
1、年份不夠 1 陳皮中含有較多的類檸檬苦素 ， 這種物質(zhì)需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的放置才能被慢慢揮發(fā)掉 ， 如果陳皮放置的時(shí)間不夠的話就有可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦的情況 ， 如果是要用來泡水喝的話建議在購買陳皮的時(shí)候盡量選擇年份時(shí)間較長(zhǎng)的陳皮 。
2、浸泡時(shí)間過長(zhǎng) 2 在用陳皮泡水的過程中 ， 陳皮中所含的有效成分會(huì)慢慢地溶解到水里 ， 如果浸泡時(shí)間過長(zhǎng)導(dǎo)致水中有效成分濃度過高的話 ， 就會(huì)使陳皮水喝起來口感比較苦 ， 建議最好是在20分鐘之內(nèi)飲用完會(huì)比較好 。
陳皮苦好還是不苦好 3 并不能作為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn) 。
陳皮的苦不苦并不能作為陳皮的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn) ， 因?yàn)殛P(guān)于一個(gè)陳皮是否發(fā)苦 ， 與陳皮的產(chǎn)地、品種、陳化年份、沖泡比例、沖泡時(shí)間等都有一定的關(guān)系 ， 只要購買的是質(zhì)量合格的陳皮 ， 那么都是比較好的 。
如果陳皮的味道比較苦的話 ， 建議可以將陳皮用來煲湯、煲糖水或者作為烹飪調(diào)料使用；如果陳皮的味道不是太苦的話 ， 則更適合用來泡茶 ， 陳香味會(huì)更濃一些 。
陳皮怎么吃最好 4 因人而異 。
陳皮的吃法一般有兩種 ， 其中比較簡(jiǎn)單方便、也是最常見的食用方法為泡水喝 ， 一般只需要將適量的陳皮清洗干凈后放入到玻璃杯中 ， 再?zèng)_入適量的開水 ， 待水溫冷卻至合適的溫度時(shí)就可以飲用了 。
【陳皮苦是怎么回事,陳皮苦好還是不苦好】 第二種食用方法就是將陳皮作為烹飪調(diào)料使用 ， 比如在煲湯、煮粥、烘焙的時(shí)候都可以在里面加入適量的陳皮 ， 這樣制作出來的食物口感會(huì)更加豐富 。
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