平時(shí)餐桌上吃的春筍是黃白色的 ， 但自己采摘的春筍是黑色的 ， 不知道這種發(fā)黑的春筍是否還能吃呢？
春筍發(fā)黑還能吃嗎 1 根據(jù)情況決定 。
1、春筍與冬筍不同 ， 一般外殼是黑褐色的 ， 如果是筍皮發(fā)黑 ， 筍肉黃白色或綠色 ， 那么是正?，F(xiàn)象 ， 可以放心食用 。
2、如果春筍肉里面出現(xiàn)了發(fā)黑現(xiàn)象 ， 而且伴有變軟、發(fā)臭、發(fā)酸等變質(zhì)現(xiàn)象 ， 說明春筍已經(jīng)壞掉了 ， 這種已經(jīng)壞掉變質(zhì)的春筍是不能吃的 ， 如果吃了壞掉變質(zhì)的春筍人體可能會(huì)出現(xiàn)上吐下瀉、頭暈眼花的癥狀 。
3、另外久煮的竹筍也會(huì)帶有變黑的現(xiàn)象 ， 一般鐵鍋久煮后 ， 筍中的酸性物質(zhì)會(huì)和鐵發(fā)生反應(yīng) ， 導(dǎo)致其氧化發(fā)黑 ， 食用后雖然對(duì)健康無害 ， 但口感不好 ， 外形也差 。
竹筍是黑色的是不是壞了 2 【春筍發(fā)黑還能吃嗎,竹筍是黑色的是不是壞了】 竹筍是黑色的還需根據(jù)以下情況進(jìn)行判斷：
1、聞竹筍的味道 如果有刺鼻的味道存在 ， 就說明這種竹筍已經(jīng)變質(zhì) ， 或是者被人為用硫磺進(jìn)行了處理 ， 也是不適合人們購(gòu)買和食用的 。
2、看竹筍質(zhì)感 如果竹筍的手感發(fā)虛 ， 中間發(fā)空 ， 就說明這種竹筍已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)；另外竹筍若是摸著發(fā)粘 ， 質(zhì)地軟爛的話 ， 也屬于變質(zhì)現(xiàn)象 。
吃了變黑的春筍怎么辦 3 1、多喝水 多喝水不僅可以為人體補(bǔ)充水分 ， 而且還能加快春筍在體內(nèi)的代謝 ， 以緩解身體的不適 。
2、進(jìn)行催吐 如果食用變黑的春筍后 ， 可以用手指或者壓舌板等按壓舌根 ， 使機(jī)體產(chǎn)生反射 ， 進(jìn)而發(fā)生嘔吐反應(yīng) ， 將變質(zhì)發(fā)黑的春筍吐出 ， 以免危及身體健康 。
3、就醫(yī) 如果食用變黑的春筍后身體十分不舒服 ， 建議盡快去醫(yī)院檢查治療 ， 以免加重病情 ， 影響身體康復(fù) 。
春筍怎么保存不發(fā)黑 4 1、剝殼的春筍 對(duì)于剝了殼的筍子 ， 可以用鹽水泡的方式保存 。 這個(gè)容器最好能密封 ， 然后把粗鹽或食鹽鋪在每一層的筍子上 ， 之后把涼開水倒進(jìn)去 ， 水要沒過筍子10厘米以上 ， 之后用重物把筍子給壓住 ， 并且不能讓筍子浮出水面 ， 最后將容器的口部密封 ， 這種保存方法可以使筍子不容易變黑 。
2、未剝殼的春筍 可以把筍子放到容器里面 ， 比如：大桶、壇之類的 ， 然后在上面灑點(diǎn)水 ， 把容器的口部用蓋子密封 ， 最后將它們挪到陰涼避光的地方就可以了 ， 這種保存方法也可以使筍子不容易變黑 ， 但保存期間不能超過一個(gè)月 ， 而且口部要嚴(yán)密封緊 。
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