香椿味道鮮嫩 ， 是生活中常見的一種食物 ， 營養(yǎng)價值以及食用價值比較高 ， 但比較難保存 ， 因此很多人買香椿之后會想辦法進行保存 ， 那么香椿怎樣長期保存不壞？香椿怎樣腌制和儲存？
曬干保存 1 香椿曬干保存是一種適合長期保存的方法 ， 但是這樣的香椿從口感上來說也會有所變化；
步驟：
1、將香椿芽清洗干凈 。
2、然后在陽光下攤開 ， 晾曬至干燥 。
3、將曬好干燥的香椿放在容器中 ， 封好口 。
4、隨后將其置于陰涼通風處保存即可 。
小貼士：吃的時候 ， 取出一把 ， 用涼水泡發(fā)再制作即可；一般這種保存方法可以保存1-2年 ， 甚至更久 。
水浸保存 2 香椿的保存時間并不長 ， 一般在常溫下只能保存2-3天 ， 而水浸法保存香椿是十分常見的一種家庭保存方法 ， 一般這種保存方法適合香椿的短期保鮮 ， 大約可以保存1周左右：
步驟：
1、將新鮮的香椿芽捆成小把 ， 每一把大約500克香椿 。
2、然后將香椿的根部剪平 ， 豎著放在盆中 。
3、在盆中注入大約3-5厘米清水 ， 以完全浸沒根部為準 。
4、將香椿浸泡24小時后撈出 ， 放在保鮮盒中 。
【香椿怎樣長期保存不壞,香椿怎樣腌制和儲存】 5、最后置于陰涼通風處保存即可 。
冷藏保存 3 在冷藏條件下 ， 可以在一定程度上抑制細菌的繁殖及滋長 ， 能幫助延長香椿的新鮮度以及保存時間：
步驟：
1、將香椿表面的水分晾干 。
2、然后裝入干凈的保鮮袋中 ， 系緊口袋 。
3、將裝好的香椿置于冰箱冷藏層即可 。
4、香椿氣味濃厚 ， 注意與其他食物分開存放 。
5、一般可以保存半個月左右 。
冷凍保存 4 將香椿放在冷凍保存也是一種比較常見的保存方法 ， 這種方法適合大量香椿的長期保存 。
步驟：
1、將香椿洗凈后 ， 放入鍋中焯燙 ， 直至顏色變綠 。
2、將香椿撈出過涼水 ， 放涼后 ， 撈出 ， 瀝干表面水分 。
3、將焯過的香椿放入保鮮袋中 ， 系緊袋口 。
4、然后將其放在冰箱冷凍層即可 。
5、一般可以保存半年 ， 甚至一年左右 。
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