春天食用薺菜 ， 應(yīng)時(shí)而食 ， 可以驅(qū)邪明目 ， 吉祥而健身 ， 但薺菜這種野菜吃的時(shí)候也需要留意以下注意事項(xiàng) ， 如不宜搭配的食物 ， 不適宜的人群等 。
富含草酸的食物 1 薺菜中含有豐富的草酸成分 ， 日常食用需焯水去除草酸后才能放心吃 ， 如果和富含草酸的食物一起吃的話 ， 容易增加人體攝入草酸過(guò)量的風(fēng)險(xiǎn) ， 不僅會(huì)影響體內(nèi)鈣的吸收 ， 還容易和鈣分子結(jié)合后極易造成腎、膀胱和尿道結(jié)石 。
含有高草酸的食物有：豆類、葡萄、香菜、菠菜、草莓、韭菜以及竹筍等 。
富含胡蘿卜素的食物 2 根據(jù)食物成分表可知薺菜是一種胡蘿卜素含量十分豐富的野菜 ， 100克可食用薺菜中含有2590毫克胡蘿卜素 ， 在飲食搭配上 ， 不建議短時(shí)間內(nèi)攝入過(guò)量的胡蘿卜素 ， 否則身體無(wú)法及時(shí)代謝 ， 容易出現(xiàn)血內(nèi)胡蘿卜素過(guò)多癥 ， 導(dǎo)致皮膚發(fā)黃 。
常見(jiàn)的富含胡蘿卜素的食物有：胡蘿卜、橘柑、番茄、南瓜、黃花菜及菠菜 。
光敏性食物 3 光敏性食物是指那些吃后容易引起日光性皮炎的食物 ， 一般在發(fā)病前有進(jìn)食大量光敏性蔬菜和日光暴露史 ， 皮損一般發(fā)生于暴露部位 ， 皮損境界清楚 ， 是紅斑、瘀斑、腫脹、水皰等 ， 自覺(jué)癢痛 ， 而薺菜就是光敏性食物之一 ， 如搭配其他光敏性食物同吃過(guò)多 ， 則容易導(dǎo)致日光性皮炎的發(fā)生 。
常見(jiàn)的食物光敏性有：灰菜、紫云英、雪菜、萵苣、茴香、芹菜、蘿卜葉、菠菜、蕎麥、香菜、紅花草、油菜、無(wú)花果、柑橘、檸檬、芒果、菠蘿等 。
性寒涼的食物 4 【薺菜不能和什么一起吃,什么人不能吃薺菜】 薺菜性涼 ， 食用具有清熱涼血的作用 ， 但涼性的食物不能多吃 ， 否則會(huì)加重體內(nèi)的寒涼之氣 ， 并刺激腸胃 ， 導(dǎo)致腹瀉、腹痛等不適癥狀 。
常見(jiàn)的性寒涼的食物有：小米、綠豆、海帶、綠豆芽、茄子、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、桑椹、獼猴桃等
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