鴿子營養(yǎng)價值高， 食用口感鮮美， 具有補氣血、強筋骨、滋養(yǎng)脾胃等功效， 常用于煲湯食用， 但很多人燉鴿子湯并不知道放一些什么配料好， 下面就來說說燉鴿子湯的搭配， 趕緊來學(xué)學(xué)吧 。
燉鴿子湯的最佳配料 1 根據(jù)食用功效和個人喜好決定 。
鴿子本身性平， 味咸， 入肺、肝、腎經(jīng)， 有滋腎強身、養(yǎng)血補氣、祛風(fēng)解毒的功效， 對病后體弱、血虛閉經(jīng)有很好的補益作用， 如只需補益身體的話， 一般放些姜片、食鹽清燉即可， 不僅飲食清淡易于吸收消化， 而且滋補效果也較好 。
但若是需要補氣血的話， 最好加入一些具有補氣血功效的食材一起燉湯為佳， 如：黃芪、黨參、白術(shù)、紅棗、人參、枸杞等 。
如果是想要補腎的話， 則需要加入一些具有補腎的食材一起燉湯， 如茯苓、紅參、黑豆、山藥、海參等 。
如果近期出現(xiàn)上火癥狀的話， 則最好加入一些降火的食材以利于清火平補， 如綠豆、蓮子等 。
如果是用鴿子作為輔助食療方法服用， 如治療偏頭痛的現(xiàn)象， 可以加入天麻燉湯 。
最好是在專業(yè)中醫(yī)師的指導(dǎo)下， 根據(jù)自身情況添加一些合適的藥材或食材一起燉湯， 以加強鴿子湯的營養(yǎng)功效， 尤其是孕婦、幼兒、哺乳期、術(shù)后等特殊群體， 一些需忌口的食物一定不能放， 以免對健康不利 。
清燉鴿子湯 2 【燉鴿子湯的最佳配料,鴿子燉什么才能補脾胃虛】 食材：鴿子一只、姜片適量、枸杞適量、蔥適量、鹽適量、雞精適量 。
做法
1、鴿子一只， 枸杞， 姜片 。
2、燒適量開水， 不斷澆鴿子的全身沖洗一遍， 鴿子很干凈， 所以也不會有很多浮沫 。
3、鴿子的內(nèi)臟也焯一下 。
4、內(nèi)臟塞進(jìn)鴿子肚子， 放入鐵碗中， 加適量水， 姜片 。
5、蓋上蓋， 隔水燉兩個小時 。
6、燉好后下入適量枸杞 。
7、喝之前放適量鹽和雞精調(diào)味即可 。
功效：鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效， 清燉適宜術(shù)后體恤的人服用， 可以促進(jìn)傷口的愈合， 加快身體早日恢復(fù)的進(jìn)程 。
天麻燉鴿子湯 3 食材：鴿子適量、生姜適量、天麻適量、枸杞適量、鹽適量、雞精適量 。
做法
1、鴿子切大塊， 入熱水中， 焯水備用 。
2、加入生姜， 焯過水的鴿子， 及天麻大火燒開， 后轉(zhuǎn)小火燉1.5左右 。
3、1.5小時后， 加鹽， 枸杞， 雞精， 即可關(guān)火 。
功效：中藥天麻屬于息風(fēng)止痙藥， 有熄風(fēng)止痙， 平抑肝陽， 祛風(fēng)通絡(luò)的功效， 與鴿子煲湯可以用于治療肝陽上亢的眩暈、頭痛 。
山藥鴿子湯 4 食材：乳鴿1只、山藥適量、姜適量、蔥適量、精鹽適量 。
做法
1、把鴿子處理干凈后切大塊 。
2、把山藥去皮切段， 切好姜片， 蔥打結(jié) 。
3、鍋里入水， 加姜和蔥， 煮開 。
4、放入鴿肉燙一燙后撈出 。
5、然后和山藥段放入燉鍋內(nèi)， 加入水、姜蔥 。
6、按個人口感選擇相應(yīng)的菜單鍵， 時間到就好了 。 加鹽調(diào)味即可 。
功效：山藥是一種常用的中藥， 同時也是一種常見的食物， 它有健脾益腎的作用， 和鴿子燉湯能補脾胃、生津、補腎， 可用于脾胃虛弱， 體倦、吃的少或泄瀉、腎虛遺精、小便多、帶下等癥 。
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