紫糯米,又稱黑糯米、血糯米,栽培歷史悠久 。 據(jù)《定番州志》記載,從宋代起即為歷代地方官府向皇帝進(jìn)貢的“貢米”,是御餐中的珍品 。
紫糯米的做法大全 1 煎蛋糯米卷(營養(yǎng)早餐) 主料:生糯米、雞蛋2個 。
【紫糯米的做法大全,哪些人不能吃紫紅糯米】 配料:豬油、白糖、熟花生碎、熟芝麻 。
裝飾:魚子醬(可選)、薄荷 。
做法:
1、生糯米半碗,洗凈,加水入蒸鍋蒸熟 。 根據(jù)糯米飯的量,拌入適量熟豬油(增香)和白糖(增加甜味) 。
2、雞蛋三個磕入碗中,加入一小勺干淀粉、一勺清水,用筷子攪打均勻 。 平底鍋(不粘鍋最好)用紙沾油抹一下,燒熱后淋入適量蛋液,離火轉(zhuǎn)動鍋子,讓蛋液均勻鋪滿底部,再放到火上,1分鐘左右蛋皮就好了,翻不翻面影響不大,隨意 。
3、鋪一張保鮮膜,先放蛋皮,再均勻鋪上拌好的糯米飯(邊緣不要鋪),可以借助壽司簾幫助卷,輕輕卷,卷緊 。 注意不要把蛋皮卷爛了 。
4、用鋒利的刀子切成小段 。
5、擺盤,撒上熟芝麻和花生碎,再用魚子醬和薄荷裝飾一下,OK!
紅糖黑糯米粥 原料:黑糯米200克,水1500克 。
做法:
1、將黑糯米洗凈后,加入水浸泡過夜 。
2、將黑糯米連同浸泡的水,倒入壓力鍋中壓熟 。
3、可以加入蓮子,花生,大棗,桂圓,紅豆,根據(jù)口味調(diào)整 。
哪些人不能吃紫紅糯米 2 1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食 。
2、糖尿病患者不食或少食;由于糯米極柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用 。
紫紅糯米的適用人群 3 1、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用 。
2、適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用 。
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