鱸魚和桂魚都是生活中常見的水產(chǎn)類食材， 而魚類的肉質都很鮮美， 營養(yǎng)也豐富， 很多人喜歡吃， 那么鱸魚跟桂魚有什么區(qū)別呢？
科屬區(qū)別 1 鱸魚是真鱸科花鱸屬魚類， 所以又被稱為花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等， 與黃河黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并稱為四大淡水名魚， 主要分布在太平洋西部 。
而桂魚一般指鰲花魚， 是鱸形目、鱸亞目、鮨、鱖亞科、鱖屬魚類， 又叫做鱖魚、季花魚等， 是肉食性兇猛魚類， 分布范圍很廣， 從南到北的各大河流水系及各淡水湖泊中均有出產(chǎn) 。
外形區(qū)別 2 鱸魚的體型較長， 前部扁平、粗大， 呈亞圓筒形， 向后漸側扁細小， 頭部寬大、平扁， 尾柄低長， 顏色呈黃褐色， 具有斑紋和斑點， 一般體長30～40厘米， 體重400～1000克 。
鰲花魚體高而側扁， 體背呈黃綠色， 腹部呈黃白色， 身體兩側有大小不規(guī)則的褐色條紋和斑塊， 最大個可達10斤左右 。
功效區(qū)別 3 歷代本草多記載， 鱸魚對人體有良好的滋補作用， 有補五臟、益肝脾、健胃、主安胎、治水氣及強筋骨等功效， 并且對兒童成長期的腦部發(fā)育有很大幫助 。
桂魚同樣對人體有很好的滋補作用， 但主要起到補氣血、益脾胃的功效， 適宜體質衰弱、虛勞羸弱、脾胃氣虛、飲食不香、營養(yǎng)不良的人群食用 。
鱸魚和桂魚哪個好吃 4 根據(jù)個人喜好看 。
鱸魚的肉質潔白肥嫩， 細刺少、無腥味， 味極鮮美， 桂魚則肉白豐碩細嫩， 味道鮮美， 口感較為較實有彈性， 無肌間刺， 兩種魚都是營養(yǎng)很豐富、味道很鮮美的食材， 做出來各有各的風味 。
【鱸魚跟桂魚有什么區(qū)別,鱸魚和桂魚哪個好吃】 并且每個人對食物味道、口感的喜好都不一樣， 有些人會更喜歡肥嫩好消化的鱸魚， 有些人會更喜歡口感更為結實有彈性的桂魚， 所以對于鱸魚和桂魚哪個好吃， 并沒有明確規(guī)定， 主要根據(jù)個人喜好來看 。
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