【羊肚菌可以和枸杞一起燉嗎,羊肚菌紅棗枸杞排骨湯功效】 買了些羊肚菌和枸杞，打算將它們一起煲湯喝，但煲湯的食材搭配很多時候會講究食物宜忌的問題，不知道羊肚菌是否可以和枸杞一起燉湯呢？
羊肚菌可以和枸杞一起燉嗎 1 可以 。
1、從性味上來看，羊肚菌味甘、性平；枸杞子也是味甘、性平的食材，兩者性味不沖突，可以搭配食用 。
2、從營養(yǎng)成分和功效上來看，羊肚菌為野生藥食兩用真菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，功效為健脾養(yǎng)胃、增強人體免疫力等；而枸杞子的營養(yǎng)成分類似，還包括一些枸杞多糖、甜菜堿等，具有滋補肝腎、明目的功效，兩者搭配同吃并不相克，還能增強食用功效，起到健脾養(yǎng)胃、補腎明目、提高免疫力等功效 。
羊肚菌紅棗枸杞排骨湯功效 2 1、健脾養(yǎng)胃 羊肚菌紅棗枸杞都是比較常見的藥食同源的中藥材，其中羊肚菌味甘，性平，具有很好的健脾益胃作用，而紅棗味甘，性溫，具有補中益氣的功效；排骨同樣也可以滋養(yǎng)脾胃，這三者一同燉湯可以起到健脾益胃的作用，對于脾胃虛弱、食少納呆、消化不良等癥有一定的改善作用 。
2、補腎益精 羊肚菌、枸杞可以入腎經(jīng)，具有固腎益精的功效；而排骨中含有的鋅元素可以促進性腺的生成，其中的蛋白質(zhì)成分也可以補益身體，所以喝羊肚菌紅棗枸杞排骨湯可以起到補腎益精的作用，對于遺精、小便頻繁、早泄等癥有一定的好處 。
3、補血益氣 羊肚菌紅棗枸杞排骨都是常見的補血食物，其中含有較為豐富的鐵質(zhì)，可以有助于血紅蛋白的生成，具有補血益氣的功效，對于貧血、氣血不足引起的怕冷、疲倦、乏力、面色蒼白、手足冰涼等癥有一定的改善作用 。
4、提高免疫 羊肚菌紅棗枸杞排骨湯中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如：蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、碳水化合物、氨基酸、纖維素以及多種礦物成分，人體食用之后可以幫助補充身體所需的營養(yǎng)，促進新陳代謝，增強體質(zhì)，提高機體的免疫能力，減少疾病的發(fā)生 。
羊肚菌枸杞排骨湯的做法 3 材料：羊肚菌、枸杞、排骨、生姜 。
做法
1、由于羊肚菌中所含泥沙較多，處理起來需要花一些時間，先表面清洗一下，然后用加了鹽的水再洗幾遍，最后用60度左右的開水將其泡發(fā)（我提前泡了一晚），待泡出顏色較深的水時，最后再用清水把他們沖洗一下 。 泡羊肚菌的水經(jīng)沉淀后，取其中清澈的部分留存 。
2、枸杞也提前泡發(fā)備用 。
3、排骨洗凈后，冷水入鍋煮開，撇去浮沫，撈出備用 。 煮排骨且撇去浮沫的肉湯保留 。
4、將排骨、羊肚菌、姜片、煮排骨且撇去浮沫的肉湯、泡羊肚菌且沉淀泥沙后的水，一起倒入電高壓鍋中，滴一點點醋，設定煲湯模式（25-30分鐘），程序結束后，將枸杞加入，再設定5分鐘，開蓋后即可享用 。
羊肚菌煲湯一般放幾顆 4 2-3顆 。
羊肚菌煲湯放幾顆主要看羊肚菌煲湯是幾人吃，一般一人食的量建議放2-3顆羊肚菌，如果是2-3人食用的湯，建議放4-8顆羊肚菌 。
而且羊肚菌是干貨，泡發(fā)之后比較大，而且其中含有豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，一般燉湯時主要作為配角，不需要加入太多就能夠起到提鮮的效果了，放多了反而造成浪費，鮮味過重也不大好吃 。
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