在購買秋葵的時候要怎么挑選秋葵是老的還是嫩的呢？已經(jīng)老了發(fā)硬的秋葵又還能不能再繼續(xù)食用呢？讓我們一起來看看吧 。
看長度
越成熟的秋葵往往會越長， 在購買秋葵時建議選擇長度低于10厘米的個頭稍微小一點的秋葵， 這樣的秋葵往往說明會比較嫩 。
看顏色 1 新鮮的秋葵一般是淺綠色的， 隨著秋葵的成熟度增加， 其顏色也會慢慢變深， 如果顏色很深的話就說明秋葵比較老了， 在購買秋葵的時候盡量選淺綠色的 。
看軟硬 2 【怎樣挑選秋葵才是嫩的,老的秋葵能吃嗎】 秋葵捏起來如果不是很硬， 并且有一定的韌性的話就說明秋葵比較的新鮮， 這種秋葵用手捏一下靠近根部位置還可以輕易捏動 。 如果是老的秋葵的話， 由于其肉質(zhì)纖維化， 所以質(zhì)地就會變得很硬 。
看絨毛 3 秋葵表面會有一些絨毛， 這些絨毛越多分布越均勻就說明秋葵新鮮度越好， 如果秋葵表面比較光滑的話就說明秋葵已經(jīng)放置比較久了 。
老的秋葵能吃嗎 4 能吃 。
秋葵成熟過頭之后如果不及時吃掉的話就會慢慢老化， 這樣就會使得秋葵纖維化， 導(dǎo)致秋葵變硬， 像這種變老變硬的秋葵是可以吃的， 這種變老的秋葵當(dāng)中仍然含有豐富的營養(yǎng)成分， 食用后同樣能起到較好的滋補效果， 只是秋葵質(zhì)地偏硬， 吃起來口感會沒那么好 。
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