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牛肉沙拉的做法

小知識(shí)

牛肉沙拉怎么做好吃？大多數(shù)沙拉里面沒(méi)有肉 。 今天要做的沙拉，既配合夏天消暑，滿足女生吃菜，又滿足了男生沙拉里有肉的心愿，是一道男女老少都會(huì)喜歡吃的沙拉 。
牛肉沙拉的做法
道具：料理機(jī)、濾網(wǎng)、煎鍋
食材：蔥適量，蒜末 適量，蘿卜半根，洋蔥半顆，檸檬1個(gè)，綜合生菜適量，牛排（牛翼板）3塊

牛肉沙拉的做法



步驟：
1、將洋蔥切絲 。 并加水浸泡，把切好的洋蔥絲加涼水浸泡 。 洋蔥絲泡水可減少嗆味，呈現(xiàn)半透明狀 。
牛肉沙拉的做法



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2、蘿卜削皮，切塊 。 并打蘿卜泥 。 蘿卜塊放入料理機(jī)，加入適量水，打成泥狀 。
牛肉沙拉的做法



牛肉沙拉的做法



3、雙層濾網(wǎng)過(guò)濾蘿卜泥 。 雙層濾網(wǎng)過(guò)濾蘿卜泥，可留住更加細(xì)膩的蘿卜泥 。
牛肉沙拉的做法



4、蘿卜泥加水浸泡，可減少蘿卜的辣味 。
牛肉沙拉的做法



5、蘿卜泥浸泡片刻濾出 。
牛肉沙拉的做法



6、制作醬汁，加入醬油，味淋，清酒，比例為3：2：1 。
牛肉沙拉的做法



7、醬汁加入適量水 。
牛肉沙拉的做法



8、醬汁中加入半顆檸檬汁 。
牛肉沙拉的做法



9、將蘿卜泥加入醬汁碗 。
牛肉沙拉的做法



10、在醬汁中加入少量芝麻油，蒜末，蔥花 。
牛肉沙拉的做法



【牛肉沙拉的做法】11、生菜排盤 。 將綜合生菜放在盤中 。
牛肉沙拉的做法



12、腌制牛排 。 在牛排上撒上適量鹽和白胡椒 。
牛肉沙拉的做法



13、煎牛排 。 熱鍋后放入牛排，煎至牛排表面滲出血水，翻面再煎至變色，即可 。 因?yàn)檫x擇的牛排較薄，不用靜置回鍋再煎 。
牛肉沙拉的做法



14、切牛排 。 牛排煎好靜置一分鐘，再切片 。 這樣可讓牛排繼續(xù)導(dǎo)熱，讓血水凝固，鎖住水分，口感更好 。
牛肉沙拉的做法



15、裝盤 。 牛肉鋪在菜上，淋上醬汁 。
牛肉沙拉的做法



16、調(diào)味 。 淋上巴薩米克醋和七味粉 。
牛肉沙拉的做法



17、裝盤 。 將浸泡好的洋蔥絲鋪在牛排上裝盤 。
牛肉沙拉的做法



點(diǎn)評(píng)：這是一道特別適合夏天吃的沙拉，沙拉里牛肉的油脂和蔬菜的清甜完美融合，冷和熱的搭配 。 不會(huì)因?yàn)橹幌氤匀饣蛑幌氤圆?，而拒絕這一道沙拉 。 在炎熱的夏季，誓將清爽進(jìn)行到底 。

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