電飯煲可能是我最喜歡的小家電， 因為——你猜對了——我吃了很多米飯 。 但這些臺面設備的功能比你想象的要強大得多 。 我做過各種各樣的菜， 從薄煎餅到排骨， 這都要歸功于它們簡單的設計， 它能保持高溫， 保持水分， 直到達到一定的溫度， 通常是200多度 。
在接下來的測試中， 我使用了兩款最基本的電飯鍋——25美元的奧斯特(Oster)電飯鍋和更大的老虎電飯鍋 。 我選擇了單按鈕設備， 因為不是每個人都有相同類型的炊具， 控制所有的特殊設置， 在Zojirushi或即時鍋即時熱情將不實用 。
那么， 在一個簡單的電飯煲里， 你能做出哪些意想不到的飯菜呢?這里有一些我最喜歡的 。
是的,肋骨 。 簡單的肋排食譜需要一個小時的烹飪時間， 那就準備一架子寶貝肋排， 一品脫麥芽啤酒， 一杯半的你最喜歡的燒烤醬， 和一杯肉湯 。 在排骨上涂抹一些調料——同樣， 這也是你的選擇——然后把這些調料倒入電飯鍋 。 把它打開一個小時， 你就會吃到美味可口的排骨 。
也許你想要比排骨簡單的東西 。 畢竟， 電飯鍋都是為了方便 。 如果想在早上快速吃早餐， 敲開一個雞蛋， 打開爐灶 。 奧斯特電飯煲在兩三分鐘內就給了我一個中等以上的雞蛋 。
或者， 你也可以用蒸籠煮出一個完美的中等熟雞蛋 。 在蒸籠里15分鐘就能做出一個好雞蛋給我， 但根據(jù)你的喜好和特定的炊具， 你可能要加或減一點時間 。
電飯鍋里的薄餅是一種啟示 。 像往常一樣混合， 倒一個勺子到炊具的底部 。 對于較薄的蛋糕， 你不需要翻轉它;你會得到一個一面脆一面軟的煎餅 。 將較厚的蛋糕翻過來， 你就會得到一個像枕頭一樣的早餐蛋糕， 就像你從煎鍋里得到的一樣 。 我的孩子們特別喜歡這些， 因為他們每個人都有自己的小面包帶著他們的早晨 。
這似乎是顯而易見的， 但我們中的許多人不會在電飯鍋里嘗試其他谷物， 盡管它們的烹飪過程非常相似 。 燕麥片是很好的早餐選擇， 藜麥和法羅是很好的健康的大米替代品 。 只要遵循方向上的基本水粒比， 你就會得到一個可靠的結果 。 如果你經常做， 你也可以根據(jù)口味調整尺寸 。
我喜歡在制米機里做米飯布丁， 因為這和用一個簡單的額外步驟做米飯是一樣的 。 先從做一批白米飯開始 。 煮好后， 讓它冷卻幾分鐘， 同時混合甜煉乳、煉乳和椰奶 。 我仔細看了一下配料， 但一般情況下， 米飯和椰子的比例是4-2-1-1 。 加入一根肉桂棒， 一片檸檬皮(一個大的， 這樣你以后就可以把它撈出來)和少量肉豆蔻一起品嘗 。 把所有的東西混合在一起， 然后倒入電飯煲和冷卻的米飯 。 然后把你的鍋調成“溫的”， 等45分鐘左右， 直到你做出完美的米飯布丁， 加入一些肉桂， 就可以吃了 。
好了， 暫時放下美味但極不健康的米飯布丁， 考慮一下對身體更有益的東西:扁豆 。 大多數(shù)豆類在米飯機里都不能很好地工作， 因為它們需要很多時間來浸泡和煨， 但是扁豆在一個簡單的鍋里煮得很好 。 把它們和包裝中建議的水一起扔進去， 最后你就會得到一碗毫不費力的扁豆 。 同樣， 根據(jù)你的設備， 你可能想要在多次嘗試中調整比例， 添加一片月桂葉， 一些鹽和胡椒并不是一個壞主意來活躍菜肴 。
說到活躍菜肴， 還有什么比美味的湯或辣椒更好的呢?電飯鍋是這種食物的完美選擇， 因為它們是用來煮的 。 這意味著你肯定會煮碎火雞或牛肉， 如果你每15或20分鐘嘗一次， 你可以煮出任何你能想象到的湯的最佳形式 。
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