三月采摘清明草 ， 四月做成清明果食用 ， 這是在江浙滬一帶十分流行的美味食材 ， 但清明草的生長很具有時令性 ， 而且采摘后新鮮期不長 ， 不知道要怎么才能長期保存清明草食用呢？
冷凍保存法 1 1.將清明草挑選一下 ， 去除所有不好的部分 。
2.將清明草洗干凈 ， 瀝干水分 。
3.燒一鍋清水 ， 表面加入一些食用油 ， 燒開 。
4.將清明草放入燒開的水中 ， 焯30秒左右 。
5.將焯過清明草過涼水 ， 冷卻 ， 稍微擠干一些水分 。
6.將清明草切成碎末 ， 水分擠干大部分 ， 然后放在籃子中 。
7.將清明草末分成合適一頓食用的大小 。
8.裝在保鮮袋中 ， 然后放入冷凍室中冷凍即可 。
曬干保存法 2 1.將清明草挑出老葉、老莖和雜質(zhì) ， 根不要切除 。
2.擇好的清明草反復淘洗干凈 ， 控干水份 。
3.燒上一大鍋的開水 ， 加適量鹽 。
4.水開以后把清明草倒入開水里 ， 焯燙15秒左右 。
5.帶清明草顏色變深綠色時 ， 出鍋過冷水 。
6.等清明草涼透后撈出控凈上面的水 。
7.在陽光充足且通風良好的地方 ， 暴曬2天左右 。
8.然后放在密封的玻璃罐 ， 或是干凈的壇子、保鮮盒、保鮮袋里 ， 置于陰涼干燥處保存即可 。
清明菜放冰箱凍一年可以吃嗎 3 不能 。
清明草屬于蔬菜類食物 ， 這類食物放冰箱冷凍的時間較短 ， 通常在1-3個月左右 ， 因其含有較多的水分 ， 同時冷凍區(qū)時間一長會使清明草中的有效成分失去活性 ， 食用口感會有所下降 ， 另外 ， 還有可能滋生細菌等有害物質(zhì) ， 出現(xiàn)腐爛、異味等變質(zhì)情況 ， 建議冷凍的清明草盡快吃完為好 。
清明草粑粑怎么保存 4 最好是置于冰箱保存 。
【清明草怎樣保存時間長,清明菜放冰箱凍一年可以吃嗎】 清明草粑粑也叫青團 ， 保存的時候最好是將其密封好 ， 放在冰箱的低溫條件下 ， 可以很好的幫助其抑制細菌以及微生物的滋生 ， 從而延長其保質(zhì)期 ， 通常青團置于冰箱冷藏室可以保存1周左右 ， 而冷凍室溫度更低 ， 細菌和霉菌等微生物會被殺滅 ， 保質(zhì)期會更長 ， 可長達好幾個月 ， 但冰凍后的青團會變得堅硬 ， 時間一長 ， 容易影響其口感 ， 最好盡快吃完為宜 。
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