立秋后吃什么蔬菜好 ， 立秋剛一到 ， 很多人就開(kāi)始琢磨著“進(jìn)補(bǔ)”這件事情 ， 準(zhǔn)備開(kāi)始為自己大補(bǔ)起來(lái) ， 其實(shí)哪有這么麻煩 ， 只要準(zhǔn)備 “三樣蔬”就夠了 ， 雖是家常菜 ， 各個(gè)可都是養(yǎng)生中的“高手”哦 。
立秋后吃什么蔬菜好
一、蓮藕
蓮藕富含鐵、鈣等微量元素 ， 植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富 。 蓮藕具有通便止瀉、健脾開(kāi)胃 ， 而且蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香 ， 有一定健脾止瀉作用 ， 能增進(jìn)食欲 ， 促進(jìn)消化 ， 開(kāi)胃健中 。
禁忌：蓮藕偏涼性 ， 產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用 ， 生吃礙脾胃 ， 脾胃功能低下者不宜生吃！
1、涼拌藕丁
主料：蓮藕400克 秋葵2個(gè) 小米椒2個(gè) 獨(dú)蒜1個(gè)
輔料：鹽3克 蘋(píng)果醋3湯匙 橄欖油2湯匙 醬油2湯匙
做法：
1、備好食材
2、蒜頭去皮剁碎 ， 秋葵和辣椒分別洗凈切粒
3、蓮藕去皮洗凈 ， 切成丁 ， 鍋里燒開(kāi)適量水 ， 加上3克鹽 ， 煮沸 ， 倒入藕丁焯熟
4、撈起之前倒入少許蘋(píng)果醋 ， 防止藕丁發(fā)黑
5、撈起 ， 用涼開(kāi)水沖一下 ， 瀝干
6、熱鍋 ， 倒入橄欖油 ， 下蒜蓉爆香
7、加入辣椒、秋葵、倒入醬油 ， 關(guān)火后調(diào)入蘋(píng)果醋拌勻
8、舀起淋在藕丁上面 ， 拌勻即可
2、生地蓮藕瘦肉湯
主料：蓮藕500克 生地30克 紅棗10克 瘦肉250克
輔料：鹽適量
【立秋后吃什么蔬菜好】做法
1、各材料
2、紅棗去核
3、蓮藕切塊清洗好
4、所有材料放一鍋內(nèi) ， 加入適量的水
5、大火燒開(kāi) ， 轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右 ， 下鹽
6、再煮沸2分鐘左右 ， 關(guān)火
7、即可食用
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