【北方年夜飯吃什么 年夜飯想好吃什么了嗎】中國是一個民族多元化的國家 ， 南北文化差異明顯 ， 比如 ， 在我們年夜飯的餐桌上就能看出 ， 下面就一起來看看北方年夜飯吃什么吧 。
北方年夜飯吃什么
餃子
北方除夕夜多包餃子吃 ， 以諧音取“更歲交子”的意思 。 為了討吉利 ， 北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等 ， 一齊包入新年的餃子內(nèi) 。 放糖的 ， 用意是吃了新年日子甜美；放花生的 ， 用意是吃了人可長壽；還有一只餃子中放一枚硬幣的 ， 用意是誰吃到了就“財運(yùn)亨通” 。 餃子形似元寶 ， 新年時面條和餃子同煮 ， 叫做“金絲穿元寶” 。
豆兒醬
北京人的年飯里 ， 有一道不得不提的傳統(tǒng)菜品——“豆兒醬” ， 這道菜對于老北京人來說還是家喻戶曉的 。 “豆兒醬”是一種由肉皮、豆腐干、黃豆、青豆、水芥做成的涼菜 ， 清爽可口 ， 用來佐酒開胃 ， 再合適不過了 。
大火燉菜
在東北人的年飯中 ， 豬肉燉粉條是分量十足的大菜之一 ， 所用的粉條是用東北特產(chǎn)土豆淀粉軋制而成的 。
饅頭
過年蒸饅頭的面發(fā)酵得越好 ， 就預(yù)示著來年的日子越紅火 ， 過年蒸的饅頭與平時蒸的饅頭有所不同 ， 里面有很多說道 ， 過年蒸饅頭的面發(fā)酵得越好 ， 就預(yù)示著來年的日子越紅火 ， “發(fā)面”的“發(fā)”意喻“發(fā)財”、“蒸”象征生活“蒸蒸日上” 。
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