魚腥草又叫狗心草、折耳根、狗點耳， 是三白草科蕺菜屬植物， 不少人喜歡涼拌著吃， 那么魚腥草涼拌吃的話要不要用開水燙一燙呢？
魚腥草涼拌要開水燙嗎 1 【魚腥草涼拌要開水燙嗎,吃魚腥草不能吃什么東西】 都可以 。
魚腥草涼拌著吃可燙可不燙， 可以直接來涼拌吃， 并不是一定要開水燙熟， 這樣直接吃味道比較鮮嫩爽口， 而且其中的營養(yǎng)保留的也更完整 。
不過由于魚腥草氣味較濃重， 如果覺得味道太沖不能接受的話， 可以將魚腥草用開水燙一下， 這樣不僅能去除魚腥草的大部分腥味一般人能接受外， 還能起到一定的殺菌效果 。
魚腥草做涼拌怎么做 2 1.準(zhǔn)備新鮮折耳根250克（葉或根都行）， 適量醬油、辣椒油、香油、糖、花椒油、雞精、醋、蒜泥、鹽 。
2.將新鮮折耳根的老根摘掉， 魚腥草根部的須較多， 需要清洗干凈， 如果根部較長， 將其切成長短均勻的小段 。
3.洗凈后瀝干水分， 把魚腥草放入菜盆內(nèi)， 按個人口味將所有調(diào)料和魚腥草充分攪拌， 拌勻后即可食用 。
魚腥草吃了有什么好處 3 魚腥草既可以食用又可以入藥， 在我國西南地區(qū)常作蔬菜或調(diào)味品食用， 藥用的話有清熱解毒、利尿消腫的功效 。
魚腥草藥性微寒， 味辛， 入肺經(jīng)， 其中含有的魚腥草素成分對各種微生物具有一定的抑制作用， 因此起到清熱解毒的作用 。 另外， 魚腥草中的部分有效成分能擴張毛細血管， 增加血流量和促進尿排泄， 加上其中含有部分鉀元素， 合理的進食魚腥草對水腫能有一定的改善 。
吃魚腥草不能吃什么東西 4 暫無同食禁忌 。
魚腥草并沒有十分明確的搭配禁忌， 不過吃魚腥草如果是為了起到清熱解毒、利尿消腫功效的話， 建議盡量避免吃燒烤、麻辣等辛辣刺激的食物， 當(dāng)然， 如果吃東西上火的話吃些魚腥草是可以的 。 另外， 魚腥草藥性偏寒涼， 不要和寒涼的食物同時吃太多， 以免對脾胃帶來一定的負擔(dān) 。
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