我昨天在外面的時候買了一些新鮮的粽葉， 準(zhǔn)備晚上的時候包粽子吃， 我之前也沒有包過粽子， 新鮮粽葉怎么處理后包粽子呢？下面一起來看看吧！
新鮮粽葉怎么處理后包粽子 1 新鮮粽葉可以浸泡幾個小時后再包粽子 。
新鮮粽葉會散發(fā)一股清香味， 煮粽子的清香味道正來源于此， 一般新鮮粽葉買回家后， 不直接包粽子， 首先要洗干凈， 然后在冷水里浸泡8個小時左右， 這樣做粽葉會變軟， 也不容易裂開， 會更好包粽子一些 。
小貼士 用冷水浸泡的葉子煮出來會比較翠綠， 看起來色澤會比較的好 。
粽葉為什么一包就裂開了 2 可能是沒有浸泡導(dǎo)致的 。
粽葉的纖維結(jié)構(gòu)比較緊密， 一般來說， 粽葉是需要浸泡的， 這樣粽葉吸水脹發(fā)， 之后包粽子的時候粽葉也不容易裂開， 會比較的緊密， 如果粽葉一包就裂開了， 這一批葉子可能都會這樣， 此時泡也來不及了， 建議將粽葉放在鍋里煮一煮， 效果也是一樣的 。
粽葉是冷水煮還是開水煮 3 建議用冷水煮 。
用冷水煮的話， 是逐漸、緩慢的進(jìn)行加熱的， 這樣雖然過程比較慢， 但是效果會比較好， 一般來說， 煮過的粽葉， 會激發(fā)粽葉的香味， 讓粽葉和米粒結(jié)合得更為充分一些， 食用起來也會更好吃一些 。
新鮮粽葉需要煮一下嗎 4 可以用開水煮半小時左右 。
【新鮮粽葉怎么處理后包粽子,新鮮粽葉需要煮一下嗎】 新鮮粽葉煮一煮主要是為了激發(fā)粽葉的香味， 另外也是為了將粽葉煮軟一些， 這樣煮出來的粽子會更可口一些 。
具體步驟：
1、在洗粽葉時用快干凈的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去， 摩擦力小， 這樣洗更能緊貼著粽葉， 洗的更干凈一些;假如從粽葉尖尾往上洗的話， 摩擦力會很大， 不好洗 。
2、將洗好的粽葉和粽繩放進(jìn)煮開的水里浸泡3分鐘左右， 這樣浸泡過的干粽葉更好包， 浸泡過的粽繩更加柔韌， 綁起來不容易斷 。
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