端午節(jié)很多人都喜歡包堿水粽 ， 那包堿水粽一斤的米要放多少的堿呢？經(jīng)常吃堿水粽對身體又會不會有害處呢？如果想知道的話就一起看下去吧 。
包堿水粽子一斤米放堿多少 1 30-32g左右 。
在包堿水粽的時(shí)候一斤糯米大約放30g-32g左右堿即可 ， 適量放一點(diǎn)堿能讓糯米更快更好的煮爛 ， 從而能讓粽子吃起來更加軟糯 。 同時(shí)酸性的糯米和粽葉加入適量堿還能起到酸堿中和的作用 ， 這樣能讓粽子的口感得到提升 。 并且食用堿還能起到一定防腐作用 ， 適量加入堿還能跟方便粽子保存 。
堿水粽對人體有危害嗎 2 適量食用無害 ， 但過多食加了大量堿的食物則可能會出現(xiàn)以下影響：
影響身體對營養(yǎng)的吸收 食用堿對食物中的維生素B1、維生素B2以及維生素C等產(chǎn)生比較強(qiáng)的破壞作用 ， 如果長期過量食用含堿的食物 ， 會影響機(jī)體對營養(yǎng)成分的吸收 ， 從而容易使人體出現(xiàn)缺乏維生素B1、B2和維生素C的情況 。
引起腸胃不適 過多食用含堿的食物還容易出現(xiàn)胃痛、胃脹、燒心等腸胃不適癥狀 ， 另外堿水粽本身質(zhì)地比較粘膩 ， 過多食用很容易引起腸胃不適 。
包粽子堿放多了怎么辦 3 重新洗米 如果堿放多了 ， 但是粽子還沒開始包的話 ， 可以重新淘洗一遍糯米 ， 這樣能去除其中多余的堿 。
加醋 還可以在包粽子的時(shí)候加入適量的醋 ， 這樣能讓醋和堿起到酸堿中和的作用 ， 從而不會影響粽子的口感 。
多加水煮 如果是包完粽子之后發(fā)現(xiàn)堿放多了的話 ， 可以在煮粽子的時(shí)候多加一點(diǎn)水 ， 這樣能使粽子的多余的堿被揮發(fā)掉 。
堿水粽一天可以吃幾個(gè) 4 1-2個(gè) 。
【包堿水粽子一斤米放堿多少,堿水粽對人體有危害嗎】 建議一個(gè)成年人每天吃1-2個(gè)左右堿水粽即可 ， 因?yàn)轸兆拥闹饕煞譃檎衬?， 其質(zhì)地比較的滋膩 ， 食用之后并不是很好效果 。 過多食用就會增加腸胃的消化負(fù)擔(dān) ， 另外粽子中含有大量的脂肪 ， 過多食用很容易引發(fā)肥胖 。
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