【包粽子不漏米的技巧,包粽子用什么繩子】 粽子包的不好就可能出現(xiàn)漏米的情況 ， 那在包粽子的時(shí)候有沒(méi)有什么不漏米的技巧呢？包粽子時(shí)用什么繩子綁?mèng)兆幽?？如果想知道就看下去?。
提前浸泡糯米 1 在包粽子之前要用清水將糯米提前浸泡3-5小時(shí)左右 ， 粽子當(dāng)中的糯米吸飽了水分 ， 這樣在蒸粽子過(guò)程中因?yàn)榕疵孜阳杖~脹開的情況就會(huì)減少 ， 這樣就能減少蒸粽子過(guò)程中出現(xiàn)了漏米現(xiàn)象 。 另外在選擇粽葉時(shí)盡量選那種寬大葉子 ， 且沒(méi)有蟲眼的 。
鹽水煮粽葉 2 在包粽子前要將粽葉清洗干凈 ， 并且用鹽水煮10分鐘 ， 這樣不僅能起到殺菌消毒的作用 ， 同時(shí)還能增強(qiáng)粽葉的韌性 ， 韌性較好的粽葉不會(huì)因?yàn)闇囟鹊纳?， 而出現(xiàn)韌性極限從而導(dǎo)致粽葉破裂的情況 。 從而能減少粽子因粽葉破裂而出現(xiàn)的漏米現(xiàn)象 。
不宜包的過(guò)滿 3 包粽子的時(shí)候糯米不宜放的過(guò)滿 ， 因?yàn)榕疵资軣嶂髸?huì)有所膨脹 ， 如果粽子包的太滿就會(huì)導(dǎo)致煮粽子時(shí)糯米膨脹而將粽葉撐破 ， 從而出現(xiàn)漏米松散的情況 。
放一顆紅棗 4 如果擔(dān)心自己包的不好 ， 可以在粽子角處放一顆大棗或者花生米 ， 這樣可以預(yù)防糯米從粽葉折疊地方漏有的縫隙中滑落出去 。
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