腌黃瓜大家肯定都吃過，但說起制作腌黃瓜，大多數(shù)人都嫌麻煩，不想自己做，也有些朋友是嫌一次腌制的量太大，不方便存放 。
其實(shí)腌黃瓜的方法有很多，今天小編就為大家介紹一種黃瓜的簡單腌法，這種腌制方法，不但步驟少，而且腌制時(shí)間也短，可以隨腌隨吃 。
下面是我對(duì)自制腌黃瓜做法的詳細(xì)介紹，有興趣的朋友就快來學(xué)習(xí)一下吧 。
一、自制腌黃瓜的用料【自制腌黃瓜的做法技巧 黃瓜的腌制方法】自己在家中腌制黃瓜時(shí)，量不用太大，準(zhǔn)備八百克新鮮黃瓜就可以，再就是準(zhǔn)備兩頭大蒜和半個(gè)胡蘿卜以及少量的辣椒面還有色拉油，另外白糖、食用鹽以及芝麻也可各自準(zhǔn)備一些 。
二、自制腌黃瓜的具體做法1、把準(zhǔn)備好的黃瓜洗凈以后，控干水分然后切成七八厘米長的小條備用，把大蒜去掉外皮制成蒜泥備用 。
2、把鍋加熱以后放入色拉油，另外要把辣椒面和芝麻放在一個(gè)碗中調(diào)勻，等油燒熱以后，直接把熱油倒在碗中，用筷子調(diào)勻，這樣辣椒油就做好了 。
3、取一個(gè)大點(diǎn)的碗或者小盆，把切好的黃瓜條擺一層在碗中 。再撒一層白糖和鹽以及蒜泥，然后再擺一層黃瓜條，再放調(diào)料，一直到把黃瓜擺完，腌十來分鐘以后把制好的辣椒油倒進(jìn)入調(diào)勻，就可以裝盤食用了 。
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