最近市面上有很多的新鮮玉米在售 ， 特意買了一些回來打算煮來吃 ， 那么玉米煮多久會熟呢？玉米煮久了會變老嗎？
玉米煮多久會熟 1 根據(jù)情況看 。
玉米煮多久會熟并沒有一個(gè)明確的規(guī)定 ， 因?yàn)橛衩椎钠奉惡芏?， 而不同品類玉米的大小、硬度、形狀都不相同 ， 所以玉米煮多久會熟 ， 需要根據(jù)具體的情況看 。
但在一般情況下 ， 玉米煮了15-25分鐘左右后 ， 可以通過觀察玉米的顏色和硬度來看 ， 要是玉米的顏色變深 ， 按壓變的柔軟有彈性 ， 就說明熟了 。
要還是不能判斷的話 ， 可以直接嘗一下味道 ， 要是還帶有淀粉的味道就說明沒熟 ， 要是變的香甜可口了 ， 就說明熟了 。
玉米煮久了會變硬嗎 2 視情況而定 。
【玉米煮多久會熟,玉米煮久了會變硬嗎】 玉米煮久了會變硬 ， 是由于其中的水分散失過多所致 ， 所以在一般情況下 ， 只要水量足夠 ， 玉米即便是煮老了一些 ， 也不會出現(xiàn)變硬的情況 。
但要是在煮的過程中 ， 沒有注意水量 ， 導(dǎo)致煮玉米的水不足 ， 玉米煮久了就有可能會出現(xiàn)變硬的情況 ， 所以玉米在煮的時(shí)候 ， 一定要加入足夠多的水 ， 并注意煮的時(shí)間 。
玉米煮的水可以喝嗎 3 能喝 。
玉米是一種營養(yǎng)豐富的食材 ， 含有粗纖維、粗蛋白、多糖、粗脂肪以及多種維生素、礦物質(zhì)成分 ， 并且具《本草綱目》記載 ， 玉米甘平無毒 ， 有調(diào)中開胃的功效 ， 在經(jīng)煮制后 ， 其中的有效成分都會溶于水中 ， 所以將玉米煮的水飲用 ， 是有利于身體健康的 。
煮玉米冷水下鍋還是熱水 4 冷水下鍋 。
因?yàn)橛衩字苯佑脽崴洛佒蟮脑?， 玉米的外層會直接受熱變熟 ， 而內(nèi)層又處于比較生的狀態(tài) ， 這煮出來的玉米 ， 容易出現(xiàn)老硬又夾生的情況 。
而用冷水下鍋煮的話 ， 水溫是慢慢升起來的 ， 玉米會受熱更均勻一些 ， 這樣煮出來的玉米 ， 口感和味道都比較統(tǒng)一 ， 所以煮玉米需要用冷水下鍋 。
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