【臘豬頭肉的做法 制作臘豬頭肉的八個(gè)步驟詳解】
1、豬頭肉去毛，我是用煤氣開(kāi)小火燒一下，然后用到刮 。
2、鍋中放入鹽、五香粉、辣椒粉，中小火炒變色，出香味 。
3、白酒、醬油、白糖調(diào)成汁 。
4、壇子洗干凈，晾干 。
5、豬頭肉身上涂調(diào)料汁 。
6、趁熱將椒鹽涂在豬頭肉上，邊涂邊按摩，全部涂遍 。
7、所有豬頭肉都處理好，放入壇子中，剩下的調(diào)料汁和椒鹽澆在最上層，密封 。
8、腌兩三天后，翻一下，下面的翻到上面，再腌三四天，就可以掛起晾曬了 。
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