冷凍食品近來(lái)頻頻爆出檢測(cè)有病毒 ， 為了保證飲食的安全性 ， 在食用冷凍食品之前應(yīng)做好相應(yīng)的消毒工作 。 那么 ， 冷凍食品外包裝能用酒精消毒嗎？
冷凍食品外包裝能用酒精消毒嗎
冷凍食品外包裝能用酒精消毒 。 目前并沒(méi)有出現(xiàn)冷凍食材內(nèi)部檢測(cè)新冠病毒的案例 ， 多數(shù)都是表面沾染了病毒核酸而已 ， 進(jìn)行外包裝消毒即可 。 生食拿回家后 ， 外包裝可用75%酒精進(jìn)行消毒處理 ， 再放入冰箱 ， 減少感染風(fēng)險(xiǎn) 。 如果有其他接觸到冷凍食品的東西也務(wù)必全面消毒；如果需要放進(jìn)冰箱冷藏 ， 應(yīng)當(dāng)獨(dú)立封閉包裝 ， 且務(wù)必生熟分開(kāi) 。
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冷凍食品可以用酒精消毒嗎
根據(jù)情況決定 。 一般醫(yī)用酒精大多數(shù)用的是75%的濃度 ， 不太推薦直接噴灑到食物上 ， 因?yàn)榫凭旧韲姙⒌绞澄锷弦院?， 對(duì)食物有可能會(huì)產(chǎn)生一定的影響 。 而且酒精消毒對(duì)于冷凍食品的低溫條件會(huì)影響其消毒效果 ， 所以在大多數(shù)情況下 ， 不建議直接的用75%的酒精在食物的表面噴灑 。 冰箱、冰柜內(nèi)存放的冷凍食品 ， 有密封外包裝的可拆換包裝 ， 對(duì)換下的外包裝進(jìn)行消毒處理 ， 無(wú)法拆換包裝的 ， 可用75%酒精對(duì)其外包裝進(jìn)行擦拭消毒 ， 食物必須煮熟煮透后方可食用 。 無(wú)密封外包裝的食品可蒸煮或煮沸30分鐘后繼續(xù)食用 。
買回來(lái)的冷凍食品怎么消毒
1、可對(duì)外包裝用75%酒精進(jìn)行消毒處理 ， 如果有其他接觸到冷凍食品的東西也務(wù)必全面消毒 。 如果需要放進(jìn)冰箱冷藏 ， 應(yīng)當(dāng)獨(dú)立封閉包裝 ， 且務(wù)必生熟分開(kāi) 。
2、處理冷凍食品時(shí)不能大意 ， 在處理前需戴上一次性手套 ， 認(rèn)真清洗食物 ， 在清洗的過(guò)程中操作要輕 ， 防止水花飛濺 。 接觸后馬上按照“七步法”洗手 ， 必要時(shí)用75%乙醇或速干手消毒劑消毒 。
3、在烹飪的過(guò)程中 ， 生熟要分開(kāi) ， 且一定要充分煮熟煮透 ， 一般烹飪時(shí)的高溫可以消滅新冠病毒 。 從預(yù)防微生物污染的角度 ， 一般大多數(shù)的食材都建議烹調(diào)溫度達(dá)到60℃以上 ， 有的甚至可以達(dá)到70℃~80℃會(huì)更安全一些 。
4、煮完食品后 ， 所有的容器、廚具、臺(tái)面一定要認(rèn)真清洗 ， 最后再消毒一遍 ， 如對(duì)可能接觸到冷凍食品的炊具 ， 如刀、砧板、案臺(tái)、盆等應(yīng)先清潔再消毒 ， 在清洗時(shí)要防止飛濺 。 消毒首選物理消毒方法 ， 耐熱耐濕的物品煮沸作用15-30分鐘或餐具消毒柜消毒；不耐熱的物品可用250mg/L-500mg/L含氯消毒劑浸泡30分鐘后 ， 清洗晾干后備用；也可等清洗晾干后 ， 用75%的酒精擦拭消毒 。
5、盡可能將冷凍食品殘?jiān)鼏为?dú)收集 ， 并用250mg/L-500mg/L含氯消毒劑噴灑消毒后及時(shí)送到垃圾收集點(diǎn) 。
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