文蛤 ， 是有很多種吃法的 ， 做法簡單且美味 。 文蛤怎么做湯？文蛤和花蛤是同一種嗎？
文蛤怎么做湯
冬瓜文蛤湯
材料：冬瓜300克 ， 文蛤300克 ， 香蔥2棵 ， 生姜1小塊 ， 料酒1大匙 ， 胡椒粉1小匙 ， 精鹽2小匙 ， 味精1小匙 。
1、冬瓜去皮去籽 ， 切成5毫米厚的塊;生姜拍碎、香蔥洗凈切段 。
2、文蛤用清水清洗干凈 ， 放入沸水中加精鹽、生姜、香蔥、料酒氽去腥味 。
3、待文蛤張開后 ， 除去內(nèi)臟及泥沙 。 往湯碗內(nèi)倒水 ， 放入文蛤 ， 上蒸鍋蒸制半小時 ， 出鮮味后取出 。
4、往湯內(nèi)加冬瓜塊 ， 用精鹽、胡椒粉、味精調(diào)味 ， 加蓋再蒸10分鐘即可 。
文蛤和花蛤是同一種嗎
【文蛤怎么做湯 文蛤和花蛤是同一種嗎】文蛤和花蛤其實(shí)就是一種貝類食物 ， 但是這兩者的外形極為的相似 ， 都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)肉質(zhì)鮮美 ， 所以也是人們飯桌上缺少不了的美味食物 。
文蛤主要產(chǎn)于沿海一帶 ， 其經(jīng)濟(jì)價值高、營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美 ， 為如東縣出口創(chuàng)匯的主要海產(chǎn)品之一 。 號稱“天下第一鮮”花蛤貝殼小而薄 ， 呈長卵圓形 。 殼頂稍突出 ， 于背緣靠前方微向前彎曲 。 放射肋細(xì)密 ， 位于前、后部的較粗大 ， 與同心生長輪脈交織成布紋狀 。
好了 ， 關(guān)于文蛤做法就介紹到這里了 ， 小伙伴們都明白了吧 。
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