冬天到了 ， 又是吃甘蔗的季節(jié) ， 很多人日常都喜歡吃甘蔗吧 ， 但是有時候買回家的甘蔗里面有個洞 ， 這是怎么回事呢？ 為什么甘蔗中間有洞？甘蔗中間有洞可以吃嗎？
甘蔗中間有洞可以吃嗎
看情況 。 一般來講 ， 甘蔗中間空洞的顏色與果肉的顏色一致 ， 或中間有洞的部分呈淡黃色 ， 那么這樣的空心是由生理性脫水引起 ， 可以正常食用的 ， 只是食用口感不是很好 ， 中間部分的甘蔗 ， 吃起來甜味減弱 ， 帶有很多甘蔗渣 。 但如果甘蔗空洞的周圍有褐色的變色區(qū)、黃白色粉狀蟲類分泌物或者說中間變紅、變黑了 ， 那么這樣的甘蔗是屬于病理性空心 ， 就不可以吃了 。
為什么甘蔗中間有洞
1、生理性脫水 ：甘蔗是一種水分含量、糖分豐富的食物 ， 甘蔗在生長、或存放過程中 ， 會出現(xiàn)生理性脫水的現(xiàn)象 ， 在甘蔗的中間出現(xiàn)空洞 ， 造成甘蔗出現(xiàn)空心的現(xiàn)象 。
2、蟲蛀病害 ：甘蔗的營養(yǎng)物質豐富 ， 容易生蟲 ， 蟲子在甘蔗的內部開始侵蝕 ， 當甘蔗受到病菌、蟲蛀的危害時 ， 會使甘蔗帶有酒糟味 ， 出現(xiàn)變色和空洞的現(xiàn)象 。
怎么挑選沒有空心的甘蔗
1、看粗細 。 甘蔗粗細均勻的 ， 味道較甜 ， 也不容易出現(xiàn)空心的情況 ， 而過細的食用口感稍差 ， 過粗的容易出現(xiàn)空心 。
2、如果是切開的甘蔗 ， 那么可以直接觀察甘蔗中間有沒有出現(xiàn)空心的情況 。
甘蔗怎么盡量避免空心
1、購買甘蔗時 ， 盡量選擇帶有泥土的甘蔗 ， 泥土在一定程度上可以防止甘蔗脫水 。
2、將甘蔗存放在干燥、通風處 ， 干燥的環(huán)境可以防止有害微生物對甘蔗的侵襲 ， 防止病蟲害的發(fā)生 。
【甘蔗中間有洞可以吃嗎_為什么甘蔗中間有洞】
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